Sort kardemommefrø ØKO 40 g - CADEAUX DE LA NATURE

BESKRIVELSE

ØKOLOGISK SORT KARDEMOMME KORN 40 g - NATURENS GAVER

Sort kardemomme er en populær krydderi, der blandt andet bruges i Sichuan-køkkenet. De ildtørrede frø kendetegnes ved en let harpiksagtig og krydret aroma samt en frisk citrus- og ingefærsmag. I modsætning til de grønne frø giver den også mad en røget eftersmag, der skyldes den måde, de er bearbejdet på. Lige efter safran og vanilje er kardemomme en af de sværest at opnå krydderier, og derfor også en af de dyreste i verden. Det er frøene fra flerårige planter i ingefærfamilien, der vokser naturligt i skovene i Sri Lanka og det sydlige Indien, selvom der også plantes afgrøder i Tanzania, Guatemala og Vietnam. Frøene kan bruges hele (ved let at knuse skallen), malte eller knuste i en morter. Økologisk kardemomme er perfekt som supplement til ris, gryderetter, linsesupper og tørkonserves. Den er også velegnet til at aromatisere søde saucer - sort kardemomme er en af ingredienserne i krydderiblandingen garam masala. Det er også en fremragende tilføjelse til kaffe. På grund af sit høje indhold af æteriske olier har den traditionelt været brugt til at friske ånden op og også som en ingrediens, der fremmer en god stofskifte. Dens ingredienser beskytter mod ubehag efter et måltid og støtter immunsystemets funktion.

Nettovægt:

40g

INGREDIENSER

100 % sort kardemomme (* økologisk certificeret ingrediens) p >

ANBEFALET OPBEVARING

Opbevares på et tørt sted.