Mungbønner 500g VIVIO

Hvordan tilberedes mungbønner?

Før tilberedning skal bønnerne lægges i blød i koldt vand. Denne proces varer 8-9 timer. Det er også muligt at hælde kogende vand over bønnerne. Derefter forkortes blødningstiden til 3-4 timer. Vandet, som bønnerne har ligget i blød i, skal hældes væk. Kom bønnerne i kogende saltet vand. Der skal være dobbelt så meget vand som bønner. De første 10 minutter skal bønnerne koges ved høj varme for at fjerne toksiner fra bønnerne. Derefter skal varmen sænkes, og bønnerne skal koge i cirka en halv time, mens man fjerner det skum, der dannes på vandoverfladen. Mungbønnen er klar til at spise, hvis bønnen, når den trykkes med en gaffel, falder fra hinanden. Indtil da bør der ikke tilsættes krydderier eller andre tilføjelser til bønnerne, da de kan ændre smagen af bønnerne eller gøre dem hårde. Mungbønner kan også koges uden blødning, men denne proces gør, at de koger meget hurtigere, og der bør ikke opstå flatulens ved indtagelse.

Hvad kan de bruges til?

Mungbønnespirer kan spises rå og bruges til at lave sandwich eller forskellige slags salater. Mungbønnerne er perfekte til supper, de passer godt sammen med ris, nudler og grøntsager. Du kan bruge dem til at lave lækre vegetariske kødboller, patéer og pålæg. Interessant nok bruges bønnerne også i kosmetik. De anvendes til at fremstille peelingsmasker med antiinflammatoriske egenskaber.

Ingredienser: Mungbønner

" Referenceindtag for en gennemsnitlig voksen

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».