Isomalt 5kg Biomus

Isomalt 5000g Biomus

Navn: Isomalt

• CAS-nummer: 64519-82-0
• CE-nummer: 908-700-6
• Udseende: Hvidt krystallinsk pulver
• Nettovægt: 5000 gram
• Renhed: Høj, typisk over 99%

Anvendelser: Isomalt er en sukkeralkohol (polyol), der primært bruges som sukkererstatning i fødevareproduktion. På grund af egenskaber som lavt kalorieindhold, lav hygroskopicitet og termisk stabilitet er den ideel til fremstilling af slik, tyggegummi, diabetikerslik og andre produkter, hvor der er behov for et sødt, men sundere alternativ til sukker. Isomalt bruges også i konfektyr til at skabe attraktive sukkerdekorationer.

Eksempler på anvendelser:

• Slikfremstilling: Isomalt bruges ofte i fremstilling af slik, især til personer, der er bevidste om deres vægt eller har sukkerrelaterede diætrestriktioner.
• Artistisk konfektyr: På grund af sin modstand mod fugt og evne til at skabe gennemsigtige dekorationer er isomalt et populært valg blandt konditorer til at skabe iøjnefaldende dekorationer til kager og andre bagværk.
• Sundt alternativ til sukker: Som sukkererstatning har isomalt omkring halvdelen af sukkerets kalorieindhold, hvilket gør den til et attraktivt alternativ for personer, der følger en sund kost.
• For diabetikere: Isomalt har et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør den til et sikrere valg for personer med diabetes, der ønsker at nyde søde smage uden negativt at påvirke deres blodsukkerniveau.

Isomalt er et alsidigt ingrediens, der bruges både i fremstilling af sunde fødevarer og i sofistikerede konfektyrteknikker, hvilket giver konditorer og fødevareproducenter nye muligheder for at fremstille produkter med reduceret sukkerindhold.