Ren solsikkelecithin 100g AGNEX

BESKRIVELSE

100g ren solsikkelecithin 100g AGNEX

- fødevareemulgator
- påvirker forlængelsen af holdbarheden
- skaber en stiv skum efter sammenpresning
- har en positiv effekt på brødkrummen

Lecithin er en fedtsammensætning fra fosfolipidgruppen. Den er involveret i stofskiftet og er en bestanddel af hjernen og nervevævet. Mangel på lecithin i kosten kan manifestere sig som nedsat vitalitet og immunitet. Lecithin bruges i vid udstrækning i fødevareteknologi. Den kan forlænge holdbarheden og bruges som emulgator og smagsforstærker. Den er opløselig i væsker og har en tendens til at danne en vedvarende og stiv skum efter piskning. I bageribranchen bruges den til fremstilling af mørdej og brød, hvor den påvirker brødkrummens struktur.

INGREDIENSER
Solsikkelecithin. P >

Nettovægt: 100g

< strong> BRUGSANVISNING
Supplerer kosten og bruges som støtte eller emulgator.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares ved stuetemperatur på et tørt og køligt sted.