Skallede pekannødder 100g VIVIO

Ud over at pekannødder kan være en værdifuld og mættende snack mellem måltiderne, er de også ideelle til at lave alle slags desserter. De passer godt sammen med is, frugt og søde bagværk. Selvom de i Europa hovedsageligt bruges til søde retter, elsker amerikanerne at stege dem med cayennepeber eller salt. En interessant idé er at tilføje dem til pesto eller kyllingeretter.

Ingredienser: Pekannødder

"Referenceindtag for en gennemsnitlig voksen

(8 400 kJ / 2 000 kcal).

Pekannødder - næringsværdi

Ifølge ernæringseksperter er pekannødder en af de mest værdifulde snacks. De er en af de nøddesorter, der indeholder den største mængde af antioxidanter. Dette skyldes egenskaberne af den ellagsyre, de indeholder. På den anden side bidrager tilstedeværelsen af magnesium til at fjerne symptomer på træthed og udmattelse. Det høje indhold af protein, B-vitaminer, E- og C-vitamin samt folinsyre kan have en positiv indvirkning på hele kroppens funktion, samt hårets, hudens og neglenes tilstand. Så, er pekannødder sunde? Uden tvivl er de en rigtig vitaminbombe! Op til 90% af alle de fedtstoffer, de indeholder, er såkaldt gode fedtstoffer. Enkeltumættede fedtsyrer forbedrer optagelsen af vitaminer fra fødevarer og støtter nervesystemets korrekte funktion. Pekannødder er også velegnede til børn. Ernæringseksperter hævder, at et par pekannødder spist i løbet af dagen dækker kroppens daglige behov for zink og B-vitaminer.