Hvid quinoa quinoa 500g VIVIO

Quinoa - hvordan smager den?

Quinoa har en karakteristisk sød smag, hvilket gør den ideel til at tilberede hovedretter såvel som desserter.

Hvid quinoa er bredt anvendt i den daglige menneskelige madlavning. Blødt kogt kan det være en fremragende tilføjelse til kød- eller fiskeretter. På grund af sine opsvulmende egenskaber kan det også være en fremragende fortykningsmiddel til saucer og grøntsagsrige supper. Det er også værd at vide, at dette produkt er fremragende i sunde desserter. På basis af det kan vi tilberede både nærende pudding og sprøde kager. Desuden er quinoa (løst kogt) en fremragende ingrediens til velsmagende salater.

Hvordan tilberedes quinoa? Span>

Tørrede quinoakorn skal vaskes grundigt i rindende vand. Kog derefter i 10-15 minutter. Quinoa koges i et forhold på 1:2 (1 glas quinoa, 2 glas vand).

Ingredienser: hvid quinoa

"Referenceindtag for en gennemsnitlig voksen

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».

Produktet kan indeholde: soja, gluten, sennep, nødder og sesamfrø.

Quinoa har en unik sammensætning af aminosyrer. Ingen anden plante indeholder et sådan fordelagtigt sæt af essentielle aminosyrer. Proteinindholdet varierer fra 12 til 22 %. Det er et letfordøjeligt protein, og interessant nok øger den termiske behandling, dvs. kogning, yderligere dets fordøjelighed. Derfor er quinoa en ideel kilde til værdifuldt protein i kosten for vegetarer, børn, gravide og ældre.

Der bør være opmærksomhed på indholdet af umættede fedtsyrer (linolsyre og olieinsyre), som er mere 'beskyttet' mod oxidation på grund af en stor mængde antioxidative vitaminer, primært A og E. Derudover er quinoa en god kilde til B-vitaminer, folinsyre, mineraler: magnesium, kalium og calcium, samt fytosteroler, saponiner og fenoler.

Quinoa adskiller sig fra andre pseudokorn ved indholdet af flavonoider i sin sammensætning. Quinoa indeholder 58 mg/100 g, hvilket er dobbelt så meget som i tranebær. Dette er en værdifuld og unik egenskab, da korn normalt ikke indeholder flavonoider.

Quinoa indeholder også fibre, især inulin. Som følge heraf har den en stærk præbiotisk effekt og kan anbefales som en diætisk foranstaltning for personer med en fattig mikroflora i fordøjelsessystemet. På grund af indholdet af saponiner kan den desuden vise antiallergiske, antiinflammatoriske, antifugale, antivirale og immunstimulerende effekter.