Hvidt afskallet sesam 1000g - VIVIO

Hvidt, skrællet sesam 1000g - VIVIO

Sesam er en énårig plante klassificeret som en olieplante. Det er en flerårig, forgrenet plante med en stængel på omkring 50 centimeter høj. Interessant nok er denne plante kendetegnet ved store, grønne blade med takkede kanter. I generationer har den mest værdifulde del af sesamplanten været dens frugt, som indeholder frøkapsler med op til firs små sesamfrø. De velkendte frø er kendetegnet ved en flad, let oval form og er typisk omkring 3 mm store. De er hvide lige efter at være skrællet fra kapslen. Dog antager de en let cremet farve med tiden.
Interessant nok er sesam en af de ældste oliefrø, der dyrkes af mennesker. De første omtaler af den kan findes i kilder, der går helt tilbage til 4.000 år siden. Det er værd at vide, at i det gamle Babylon blev de små sesamfrø betragtet som gudernes egen krydderi. Dette produkt var også meget populært i Afrika, Kina og Indien, hvor endda en ny variant (indisk sesam) blev udvalgt. Selvom tiderne har ændret sig, har sesam ikke mistet sin popularitet. I dag dyrkes den i stor skala i Indien og Kina. Dog betragtes også lande i Syd- og Mellemamerika samt Sudan som globale producenter af denne delikatesse.
Sesam har været en del af menneskets liv så længe, at den har fundet en permanent plads i vores kultur og endda religion. I mange kulturer betragtes den som et symbol på lykke og sundhed. Ikke underligt, når den indeholder så mange vitaminer og mineraler. Blandt disse fortjener calcium, magnesium, fosfor, selen, zink og jern særlig opmærksomhed. Derudover kan skrællet sesam forsyne vores krop med B-vitaminer (herunder det uundværlige folinsyre) . Dog er det mest værdifulde ved sesamfrø de umættede fedtsyrer som sesamol og sesaminol. Desuden indeholder disse små frø plantefytosteroler, der er nødvendige for det cirkulatoriske systems korrekte funktion.
Skrællet sesam har en let smørret, sød smag. Den adskiller sig også ved sin usædvanlige aroma, som ikke kun er blevet brugt i madlavning, men også i kosmetik- og farmaceutisk industri.

INGREDIENSER
Hvide sesamfrø

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi - 2710 kJ / 656 kcal
Fedt - 60 g
- heraf mættede fedtsyrer - 6,7 g
Kulhydrater - 2,1 g
- heraf sukkerarter - 1,6 g
Fiber - 7,9 g
Protein - 23 g
Salt - 0,03 g < /p>

NETTOVÆGT: 1000 g

BRUGSANVISNING
Sesam er blevet brugt i vid udstrækning ikke kun i østlige retter. På grund af dens unikke smag og overgennemsnitlige næringsværdi kan vi bruge den i vores madlavning på forskellige måder;
- For det første: ved tilberedning af morgenmad vil den være perfekt som tilbehør til grød eller hjemmelavede fuldkornsboller;
- For det andet: det er værd at lave en velsmagende tahinipasta, der passer perfekt til smagen af naturlig yoghurt og friske frugter;
- For det tredje: skrællet sesam er perfekt som aromatisk overtræk til kylling eller en sprød tilføjelse til grøntsagssalater;
- For det fjerde: små sesamfrø kan tilsættes hjemmelavede fuldkornskiks eller bruges til at bage aromatiske kager.
Interessant nok kan små sesamfrø i kombination med aromatisk sesamolie bruges til benmassage, der også fungerer som en nærende peeling.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares på et tørt og køligt sted.