Sort sesam 100g - VIVIO

Sort sesam 100g - VIVIO

Indisk sesam er en énårig plante, der tilhører olieplantearterne i familien (sesam) . Den er kendetegnet ved en lang, forgrenet stængel, der kan nå en højde på 1,5 meter. Stænglen er dækket af fine hår, og den producerer store, tandede blade. Sesamens blomster er selvbestøvende og når en længde på cirka 3 cm. De sidder typisk på korte stængler og er hvide, røde eller lilla. Men det vigtigste er plantens frugt. For det er i dens kapsler, at de værdifulde, flade frø findes i forskellige farver (fra hvid til sort) . Interessant nok er sesam en af de ældste planter, der dyrkes af mennesker. Det estimeres, at de første afgrøder dukkede op for tusinder af år siden. I dag findes store sesammarker hovedsageligt i Indien og Kina. Men også lande i Mellemamerika (herunder Mexico og Guatemala) samt Sudan anerkendes som de vigtigste producenter af dette produkt.
Sorte sesamfrø har en flad, oval form og en mild nøddeagtig smag med en sødlig undertone. På grund af sin oprindelse bruges denne plante meget i indisk og kinesisk madlavning, hvor den anvendes både i tørre retter og søde desserter. Interessant nok er sort sesam også fast forankret i begge landes kultur og naturmedicin. Den betragtes som en krydderi fra guderne selv, der kan berige os med vitalitet og bekæmpe mange sygdomme.
Alt dette skyldes de værdifulde næringsstoffer, vitaminer og mineraler, der findes i disse små frø. Denne plante indeholder et rigt udvalg af aminosyrer, herunder: isoleucin, leucin, lysin, methionin, cystin, phenylalanin, tyrosin og valin. Derudover indeholder sorte sesamfrø uundværlige vitaminer (såsom: vitamin A, B-vitaminer og vitamin E) og værdifulde mineraler (herunder: magnesium, jern, fosfor, mangan, zink, selen, kobber og calcium) . Men mest vigtigt indeholder sort sesam essentielle fedtsyrer og antioxidanter, der har en betydelig indflydelse på vores sundhed og velvære.
Det er også værd at vide, at sorte sesamfrø ofte forveksles af forbrugere med sortkommen. Disse planter adskiller sig dog ikke kun i smag, men også i indholdet af værdifulde næringsstoffer.

INGREDIENSER
Sorte sesamfrø.

NÆRINGSINDHOLD PR. 100 g
Energiværdi - 2781 kJ / 673 kcal
Fedt - 59,9 g
- heraf mættede fedtsyrer - 6,66 g
Kulhydrater - 2,1 g
- heraf sukkerarter - 1,6 g
Kostfibre - 7,9 g
Protein - 27,4 g
Salt - 0,03 g

NETTOVÆGT: 100 g

ANVENDELSE
På grund af sin let sødlige nøddeagtige smag bruges sort sesam ikke kun i østlige retter. Det viser sig, at vi også kan bruge det i vores egen madlavning på mange måder.
- For det første: du kan nemt tilsætte det til hjemmelavede fuldkornsboller, og det passer også perfekt til smagen af sund grød;
- For det andet: sort sesam harmonerer perfekt med smagen af naturlig yoghurt og friske frugter. Det kan også tilsættes næringsrige frugt- og grøntsagscocktails;
- For det tredje: denne delikatesse er perfekt som et sundt overtræk til kød og fisk;
- For det fjerde: afskallede sorte sesamfrø kan nemt tilsættes hjemmelavede søde muffins og multikornskiks;
- For det femte: dette produkt komplementerer perfekt smagen af lette salater, der er ideelle til et næringsrigt aftensmåltid.
Interessant nok er sort sesam ideel til at fremstille hjemmelavet kosmetik til pleje af ansigtshuden og hele kroppen. På basis af det kan man nemt lave en nærende og skrubbende maske.

ANBEFALEDE OPBEVARINGSBETINGELSER
Opbevares på et tørt og køligt sted.