KRYDRERIER af YANGO Annato (150 g)

Dette krydderi har spillet en vigtig rolle i maya- og aztek-kulturerne, ikke kun som kulinarisk ingrediens, men også som farvestof og som en del af ritualer.

⦿ til krydring af fisk, kød og grøntsager

⦿ fremhæver retternes søde og salte smagsnuancer

⦿ forbedrer retternes farve

⦿ har en mild smag med noter af peber og nødder

⦿ har en karakteristisk, let sødet aroma

⦿ Latinsk navn Bixa orellana

Mød Annatto

I hjertet af Guatemalas frodige skove, hvor uberørt natur og ældgamle traditioner lever i harmoni, vokser annatto-træet - et lille træ, hvis frugt producerer et eftertragtet krydderi i Latinamerika for sin intense rød-orange farve og sin delikate, jordnære smag - Annatto. Dette traditionelle krydderi er en integreret del af de regionale køkkener, hvor det tilføjer en karakteristisk farve og subtile smagsnuancer til retterne.

Historien om annatto i Guatemala er meget gammel, da det har været brugt i århundreder ikke kun som krydderi, men også som naturligt farvestof. Hos Spices by YANGO® ønsker vi at bringe dig tættere på denne kulinariske perle ved at tilbyde Guatemalas annatto i form af hele frø, som omhyggeligt høstes for at bevare deres unikke farve og aroma.

Annatto by Spices by YANGO® (på engelsk)

Guatemalas annatto fra Spices by YANGO® er mere end bare en krydderi, det er en invitation til at udforske de rige kulinariske traditioner fra Latinamerika. Dens subtile og let sødede smag er perfekt til saucer, ris, kød og fisk, og som en naturlig farvestof til kager og desserter. Annatto tilføjer ikke kun smag, men også farve til retter, og er et uundværligt element i tilberedningen af traditionelle retter som mole eller arroz con pollo, samt i moderne kulinariske kreationer.