KRYDDERIER af YANGO Sumak (85 g)

Arasbaran-regionens sumak er særligt værdsat for sin intense mørke farve og høje kvalitet, takket være regionens unikke klimatiske og jordbundsforhold.

⦿ til krydring af grillmad, marinader, salater og limonader.

⦿ fremhæver syrligheden i retter.

⦿ har en syrlig smag

⦿ har en karakteristisk citrusaroma

⦿ Latinsk navn Rhus coriaria

Lær sumak at kende

I den maleriske Arasbaran-region i det nordvestlige Iran, hvor uberørte landskaber og rig historie flettes sammen til et unikt panorama, vokser sumak - et krydderi kendt og værdsat i hele Mellemøsten for sin unikke syrlige smag og dybe røde farve. Dette traditionelle krydderi, der stammer fra sumak-frugten, er en integreret del af den regionale madlavning og tilføjer retterne en særlig syrlighed og smagsrigdom.

Sumakkens historie i Iran er lige så gammel som den persiske civilisation selv, hvor den i århundreder har været brugt som en nøgleingrediens i det kulinariske smagspalette. Hos Spices by YANGO® ønsker vi at bringe dig tættere på denne kulinariske skat ved at tilbyde sumak fra Arasbaran-regionen i form af omhyggeligt høstede, tørrede frugter, der bevarer deres intense smag og farve.

Spices by YANGOs sumak

Spices by YANGO®s Arasbaran-sumak er mere end bare et krydderi - det er en invitation til at udforske Irans rige kulinariske traditioner. Dens let syrlige og forfriskende smag er perfekt til salater, marinader, kød og fisk, og som ingrediens i saucer og dressinger. Sumak tilføjer dybde og kompleksitet til retter og er et uundværligt element i tilberedningen af traditionelle retter som kebabs og fattoush, samt i moderne kulinariske kreationer. Den er også fremragende som hovedingrediens i limonade eller som tilbehør til rosenkål og andre korsblomstrede grøntsager.