Xylitol birkesukker bord sødemiddel 250g INTENSON

BESKRIVELSE

Xylitol bordsødstof 250g Intenson

-har en kaloriværdi, der er 40% lavere end sukker
-1 gram svarer til 2,4 kalorier
-glykæmisk indeks for xylitol er kun 8
-sænker pH i mundhulen
-forbedrer optagelsen af calcium i kroppen

Xylitol, majssukker - bord sødemiddel. Xylitol er et plantesukkerstof. Det findes naturligt i hindbær, jordbær, blommer og endda blomkål. Finsk xylitol er xylitol afledt af birk. Udtrykket xylitol kan i sig selv henvise til andre frugter og grøntsager. Derefter produceres det oftest af majs. Afhængigt af det produkt, det er opnået fra, har vi forskellige metoder til at opnå det. Birk fremstilles ved fermentering af bakterier og gær. Derimod fremstilles majs ved hydrolyse af biomasse. Det har udseende og sødme som almindeligt sukker, men indeholder 40 % færre kalorier. Desuden har det en meget lav glykæmisk indeks GI = 8, så det forårsager ikke stigninger i blodsukker og insulin. 1 gram udgør kun 2,4 kalorier. Dens glykæmiske indeks er kun 8, til sammenligning er traditionel sakkarose GI = 70 og glucose så høj som GI = 100. Derfor fungerer det godt som sukkererstatning for personer, der bør udelukke produkter med højt glykæmisk indeks i deres kost og ikke ønsker at opgive at søde kaffe, te eller søde snacks og kager.
I fødevarer findes xylitol mest almindeligt i tyggegummi og slik. Det bruges i stigende grad som en erstatning for sukker i sunde versioner af slik og kager. Perfekt til at søde kaffe, te, smoothies, desserter og is. Det tåler høje temperaturer, så vi kan sikkert erstatte sukker i opskrifter med xylitol.
Tilstedeværelsen af xylitol i tyggegummi er ikke tilfældig. Ved indtagelse af xylitol gærer det ikke med bakterier, og der produceres derfor ingen syre, som har en negativ effekt på emaljen. Det reducerer også pH-værdien i munden og øger spytproduktionen, hvilket har en positiv effekt på vores tænders tilstand. Xylitol letter også optagelsen af calcium, hvilket gør det interessant for personer med mangel på at inkludere det i deres kost. Den har dog en ulempe, når den indtages i for store mængder, kan den forårsage afføring, så det er værd at kontrollere den indtagne mængde i løbet af dagen.

INTERNET
Vores krop er i stand til selv at producere xylitol, det forekommer under stofskiftet under fordøjelsen.
Ved at erstatte sukker med xylitol i opskrifter tilføjes den samme mængde sukker som traditionelt sukker, da dens sødme er tilsvarende.
I fødevarer optræder det under symbolet E967.

INGREDIENSER
100% Xylitol (birkesukker).

Næringsværdi pr. 100 g:
Energiværdi - 1 004kJ / 240kcal
Lipider - 0 g
- mættede fedtsyrer - 0g
Kulhydrater - 99,5g
- ingen sukker - 0 g
- polyhydriske alkoholer - 99,5 g
Fibre - 0 g
Proteiner - 0 g
Sel -0 g

HVORDAN BRUGES
brug som hvidt sukker. Det skal introduceres gradvist i kosten (start med ½ teskefuld om dagen). Det anbefales at indtage op til 10 teskefulde om dagen. Fodr ikke dyr!

LAGER
Opbevares på et køligt og tørt sted.