Agar - natürliches Lebensmittelgeliermittel 100g TARGROCH

BESCHREIBUNG

Agar Agar natürliches Geliermittel für Lebensmittel 100g Targroch

- stark gelierend
- universell, da geschmacks- und geruchlos < br /> - verwendet für Medien in Laboren

Agar-Agar, oft als Meeresgelatine bezeichnet, ist ein Geliermittel, das aus roten Meeresalgen hergestellt wird. Es befindet sich in den Zellwänden der Meeresalgen, gehört zu den Polysacchariden und ist eine Mischung aus Agarose und Agaropektin. In der Lebensmittelindustrie ist es unter der Abkürzung E406 bekannt und wird als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet, während es in Laboren als Nährstoffbestandteil dient. Es ist geschmacks- und geruchlos sowie farblos, was es sehr vielseitig macht. Es löst sich gut in kochendem Wasser und schmilzt bei 34-43 Grad Celsius. Es ist zu beachten, dass die gelierenden Eigenschaften von Agar auch vom pH-Wert der Lösung abhängen und bei sauren Lösungen abnehmen. Außerdem wirkt es als Trägerstoff, der den Geschmack der Produkte aufnimmt und bewahrt.

ZUTATEN
Agar Agar.

Kohlenhydrate
- davon Zucker

ANWENDUNG
Gießen Sie das abgemessene Agar in eine Untertasse oder ein Glas mit etwas kaltem Wasser (vorzugsweise unter 20 °C). 10-15 Minuten einweichen lassen. Den Inhalt in die Speise geben, wenn sie zu kochen beginnt. Häufig umrühren. Das Pulver muss sich innerhalb von maximal 5 Minuten vollständig auflösen.

EMPFOHLENE LAGERBEDINGUNGEN
An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

ALLERGENINFORMATIONEN
Die Fabrik verarbeitet auch: Sesam, Mandeln, Schwefeldioxid SO _{2 sub>, glutenhaltige Produkte, verschiedene Nüsse. Trotz aller Bemühungen kann das Vorhandensein von Spuren dieser Rohstoffe im Produkt nicht zu 100 % ausgeschlossen werden.}