Erythritol Erythritol 1 kg - BATOM

BESCHREIBUNG

ÉRYTHRITOL 1kg - BATOM

Erythrit kann in der Küche, beim Backen oder in Süßwaren verwendet werden. Dadurch wird der Kaloriengehalt der zubereiteten Speisen reduziert. Erythrit ist weniger süß als herkömmlicher Zucker und erreicht etwa 75 % seiner Süße. Nahrungsergänzungsmittel können eine abwechslungsreiche Ernährung nicht ersetzen. Es kann als Zuckerersatz verwendet werden, der dem herkömmlichen Zucker optisch sehr ähnlich ist. Es eignet sich perfekt zum Süßen von Kaffee, Tee, Desserts und als Zutat für Kuchen. Erythrit ist jedoch weniger süß, es hat etwa 60 bis 70 % der Süße von Saccharose (Zucker), was bei Rezepten beim Ersetzen berücksichtigt werden sollte. Beim Verzehr hinterlässt es einen leicht frischen Geschmack im Mund. Sein wesentlicher Vorteil gegenüber Zucker ist vor allem sein niedriger Kaloriengehalt und der Umstand, dass es einen glykämischen Index von null hat und somit den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. 1 g Erythrit entspricht nur etwa 0,2 kcal, weshalb es als "kalorienfreier Süßstoff" bezeichnet wird. Unter den verfügbaren Süßstoffen ist es die kalorienärmste Option, die praktisch keinen Nährwert hat, weshalb es ideal für Personen ist, die Kalorien kontrollieren und reduzieren.
In Lebensmitteln wird Erythrit zunehmend bei der Herstellung von gesunden Süßigkeiten, Marmeladen, kandierten Früchten, Kaugummi und Nahrungsergänzungsmitteln für Personen verwendet, die Zucker aus ihrer Ernährung ausschließen müssen. Es wirkt nicht nur als Süßstoff, sondern wird auch als Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel und als Substanz verwendet, die Veränderungen in Konsistenz, Farbe und Geschmack des Produkts verhindert.
Erythrit hat eine positive Wirkung auf unseren Körper, indem es als Antioxidans wirkt und die Zähne schützt. Als Antioxidans verbindet es sich mit freien Radikalen und schützt unseren Körper vor deren schädlichen Auswirkungen. Es hat auch die Fähigkeit, die Fermentation von Zucker durch Bakterien der Gattung Streptococcus zu hemmen, was Karies verursachen kann.

VORTEILE
In Rezepten, wenn Zucker durch Erythrit ersetzt wird, sollte das Verhältnis verwendet werden: 5 g Zucker gegen etwa 7 g Erythrit. Erythrit wird nicht für das Backen von Hefekuchen empfohlen, da es das Aufgehen des Teigs verlangsamt. In Lebensmitteln ist es als E968 gelistet. Es wird oft anderen Süßstoffen wie Aspartam zugesetzt, um deren unangenehmen Nachgeschmack zu reduzieren und den süßen Geschmack zu verbessern. In der Kosmetik wird es als Ersatz für Glycerin verwendet, das als Konservierungsmittel wirkt, also das Produkt vor Verderb schützt.

ZUTATEN
Erythrit (100 %).

EMPFOHLENE LAGERUNG
Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern, trocken lagern, Verpackungen frisch und gut verschlossen halten.

✈️ Liste der Preise für Expressversand (Luftfracht)

📩 Fragen? Schreiben Sie uns: contact@biogo.fr