Gemahlener Bockshornklee - 100g VIVIO

Wie verwendet man Bockshornklee und womit würzt man ihn?

Die Art und Weise, wie Sie Bockshornklee essen, hängt von der gewünschten Wirkung ab. Um den Appetit anzuregen, ist es am besten, ihn vor einer Mahlzeit zu essen. Das Trinken von Bockshornklee (als Aufguss) kann bei Atemwegs- oder Verdauungsproblemen verwendet werden. Die ganzen Samen (2 Teelöffel) sollten mit heißem Wasser übergossen und 30 Minuten gewartet werden. Wir können das "Kraut Gottes" auch erfolgreich in unserer Küche als Gewürz verwenden. Gemahlener Bockshornklee wird gekochtem Gemüse, Quark und Joghurtdips gewürzt. Er kann zum Würzen von Käsekoteletts und Eiergerichten verwendet werden. Bevor er zu bestimmten Gerichten hinzugefügt wird, lohnt es sich, ihn in Wasser einzuweichen oder in einer trockenen Pfanne zu rösten. Dies beseitigt den charakteristischen bitteren Nachgeschmack. Das Wasser, in dem die Körner eingeweicht wurden, kann zur Zubereitung eines interessanten Getränks verwendet werden. Einfach mit Honig mischen und fertig. Bockshornklee bereichert den Geschmack von würzigen Suppen, Brühe oder selbstgemachtem Brot. Man kann ihn auch dem Käse hinzufügen. Er passt gut zu Kartoffel-, Fisch- und Tomatengerichten. Eine interessante Idee ist die Zubereitung von hausgemachtem Senf mit Bockshornklee. Alles, was Sie brauchen, ist Apfelessig, Senfkörner, eine Prise Zimt, Knoblauch und Salz. Dieser originelle Geschmack wird sicherlich alle Hausbewohner begeistern.

Bockshornklee ist eine wichtige Zutat in der vegetarischen Küche, da er den Gemüsegerichten ein angenehmes Aroma verleiht. Bockshornklee ist eine Zutat von Curry. Er wird in der Küche in Form von Samen verwendet, die in einem Mörser zerstoßen werden. Man findet ihn hauptsächlich in der indischen und thailändischen Küche - dieses Kraut ist Teil vieler Nationalgerichte und verleiht ihnen einen unverwechselbaren und würzigen Geschmack.