Gélose 20g VIVIO

Wie verwendet man Agar?

Vergessen Sie nicht, dass Agar sich nicht in kaltem Wasser auflöst. Wie wendet man es an? Nach dem Einweichen in einer warmen Flüssigkeit (Wasser, Saft, Milch, Brühe) muss es nur noch zum Kochgericht hinzugefügt werden. Auf diese Weise können Sie Gelee in süßer und trockener Version zubereiten, Marmelade, Suppe oder Sauce andicken. Agar kann auch zu kalter Sahne oder Käsekuchen hinzugefügt werden. Es harmoniert perfekt mit Milchprodukten (sowohl mit pflanzlicher als auch mit tierischer Milch). Agar - Agar löst sich bei einer Temperatur von 85 bis 95 Grad Celsius auf, während es bei 32 bis 35 Grad fest wird. Sie müssen es also nicht in den Kühlschrank stellen.