Amaranthsamen 500g VIVIO

Wie bereitet man Amaranth zu?

Viele Menschen fragen sich, ob Amaranth roh verzehrt werden kann? Gepuffter Amaranth eignet sich zum direkten Verzehr. Durch den Aufblähprozess wurde er wie Popcorn geröstet. Er ähnelt zubereitetem Reis und seine Körner sind größer und leichter als nicht gepuffte. In dieser Form kann Amaranth zu Brei hinzugefügt werden, er schmeckt auch lecker mit Milch oder Joghurt. Und wie kocht man die Körner in ihrer natürlichen, rohen Form? Es gibt zwei Schulen. Eine davon besteht darin, Amaranth direkt in kochendes Salzwasser zu geben. Ein Becher Samen auf 3 Becher Wasser ist das perfekte Verhältnis. Dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Wenn der Amaranth das gesamte Wasser aufgenommen hat, ist er verzehrfertig. Eine andere Methode besteht darin, die Amaranthsamen sofort mit Salzwasser zu übergießen und zu kochen, bis das Wasser absorbiert ist. Amaranth kann auch direkt der Suppe hinzugefügt werden. Denken Sie jedoch daran, dass er durch das Kochen erheblich an Volumen zunimmt. Die Körner sind auch eine hervorragende Ergänzung beim Brotbacken. Aufgrund seines universellen Geschmacks kann Amaranth für Desserts, gefülltes Gemüse, Suppen und Fleischgerichte verwendet werden.

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" Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».