Isomalt 100g Biomus

Isomalt 1000g

Name: Isomalt

• CAS-Nummer: 64519-82-0
• EG-Nummer: 908-700-6
• Aussehen: Weißes kristallines Pulver
• Nettogewicht: 1000 Gramm
• Reinheit: Hoch, in der Regel über 99

Verwendungen: Isomalt ist ein Zuckeralkohol (Polyol), der hauptsächlich als Zuckerersatz in der Lebensmittelproduktion verwendet wird. Aufgrund seiner Eigenschaften wie niedriger Kaloriengehalt, geringe Hygroskopizität und thermische Stabilität ist er ideal für die Herstellung von Bonbons, Kaugummis, Diabetikerbonbons und anderen Produkten, für die eine süße, aber gesündere Alternative zu Zucker benötigt wird. Isomalt wird auch in der Konditorei verwendet, um attraktive Zuckerverzierungen herzustellen.

Anwendungsbeispiele:

• Bonbonherstellung: Isomalt wird häufig bei der Herstellung von Süßwaren verwendet, insbesondere für Personen, die auf ihre Figur achten oder zuckerbedingte Ernährungsbeschränkungen haben.
• Künstlerische Konditorei: Aufgrund seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit und seiner Fähigkeit, transparente Dekorationen zu schaffen, ist Isomalt eine beliebte Wahl bei Konditoren für die Erstellung auffälliger Verzierungen für Kuchen und andere Backwaren.
• Gesunde Zuckeralternative: Als Zuckerersatz hat Isomalt etwa die Hälfte des Kaloriengehalts von Zucker, was ihn zu einer attraktiven Alternative für Menschen macht, die sich gesund ernähren.
• Für Diabetiker: Isomalt hat einen niedrigen glykämischen Index, was es zu einer sichereren Wahl für Menschen mit Diabetes macht, die süße Geschmäcker genießen möchten, ohne ihren Blutzuckerspiegel negativ zu beeinflussen.

Isomalt ist ein vielseitiger Inhaltsstoff, der sowohl bei der Herstellung gesunder Lebensmittel als auch bei anspruchsvollen Konditoreitechniken verwendet wird und Konditoren und Lebensmittelherstellern neue Möglichkeiten bietet, Produkte mit reduziertem Zuckergehalt herzustellen.