Rote Quinoa Quinoa 1000g - VIVIO

Quinoa Quinoa rot 1000g - VIVIO

Quinoa wird auch als peruanischer Reis bezeichnet. Es stammt aus den Regionen Südamerikas und wird seit Jahrhunderten wegen seiner zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Im Inkareich ersetzte es den Mais. Es kann auch erfolgreich Reis und Kartoffeln ersetzen. Es wird als Pseudogetreide bezeichnet. Das bedeutet, dass seine Eigenschaften denen von Getreide ähneln, aber biologisch nicht damit verwandt sind. Diese Pflanze hat aufgrund der Tatsache an Beliebtheit gewonnen, dass ihre Samen sehr einfach für den Verzehr zubereitet werden können. In der Schale befindet sich ein Inhaltsstoff (Saponine), der den Bohnen einen bitteren Geschmack verleiht. Daher werden die Samen unmittelbar nach der Ernte behandelt, um die Bitterkeit zu entfernen. Derzeit wird Quinoa auch in Nordamerika und Europa angebaut. Es gibt verschiedene Sorten. Die beliebtesten sind: Kancolla-Quinoa und Blanka de Juni (beide haben weiße Samen) sowie Witulla und Pasancalla (mit rosa-braunen Samen und weniger Bitterkeit). Die verschiedenen Quinoa-Typen unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch in ihren Inhaltsstoffen und ihrem Vorkommensbereich.
Quinoa zeichnet sich vor allem durch seinen hohen Gehalt an leicht verdaulichem Eiweiß aus. Es ist auch eine Quelle der Vitamine E, A und B. Es liefert unserem Körper viele wertvolle Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink. Es ist eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren, Flavonoide (insbesondere Quercetin und Kaempferol) und Aminosäuren (einschließlich Lysin und Methionin). Quinoa enthält auch große Mengen an Ballaststoffen, die das Verdauungssystem unterstützen.
Peruanischer Reis kann bei der Vorbeugung von Arteriosklerose unterstützen, und das alles dank gesundheitsfördernder Fettsäuren, insbesondere Linolensäure und Ölsäure. Der Verzehr von Quinoasamen wirkt sich aufgrund des hohen Kalziumgehalts auch positiv auf das Skelettsystem aus. Das ist fast 20-mal mehr als in Milch! Quinoa hat auch eine positive Wirkung auf unser Nerven- und Immunsystem. Aufgrund des Reichtums an Antioxidantien wird derzeit erforscht, ob Quinoa zur Vorbeugung von Neoplasien eingesetzt werden kann. Der Gehalt an Vitamin E und Zink macht Quinoasamen auch in der Kosmetik verwendbar. Quinoasamenextrakt findet sich in Lotionen, Gesichtscremes, Reinigungsgelen und Masken.

ZUTATEN
roter Quinoa.

NÄHRWERT PRO 100 g
Energiewert - 1497 kJ / 355 kcal
Fett - 5,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren - 0,7 g
Kohlenhydrate - 57,8 g
- davon Zucker - 5,1 g
Ballaststoffe - 6,8 g
Eiweiß - 15,1 g
Salz - 0,02 g

NETTOGEWICHT : strong> 1000 g

ANWENDUNG
Der Geschmack von rotem Quinoa kann nicht jedem gefallen. Diese Sorte enthält auch Saponine, die für den bitteren Nachgeschmack verantwortlich sind. Es ist jedoch sehr einfach, sie loszuwerden, weshalb eine geeignete Wärmebehandlung so wichtig ist. Vor dem Kochen die Körner gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Dann den Quinoa in einen Topf geben und kaltes Wasser im Verhältnis 1:2 (eine Portion Quinoa auf zwei Portionen Wasser) hinzufügen. Bei Bedarf kann während des Kochens Wasser nachgefüllt werden. Nach 15 Minuten Kochen sollten die Körner verzehrfertig sein. Dann die Hitzequelle ausschalten und den Topf abgedeckt stehen lassen, bis der Quinoa das restliche Wasser aufgenommen hat. Es sollte nicht abgegossen werden, da es wertvolle Nährstoffe enthält. Roter Quinoa eignet sich perfekt für alle Arten von Salaten, da er deutlich knuspriger ist als andere Sorten. Sie können ihn auch erfolgreich zur Zubereitung eines originellen Kuchens verwenden. Nutzen Sie die folgenden Rezepte.

EMPFOHLENE LAGERUNG
An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.