Weißer geschälter Sesam 1000g - VIVIO

Geschälte weiße Sesamsamen 1000g - VIVIO

Sesam ist eine einjährige Pflanze, die als Ölsaat eingestuft wird. Es handelt sich um eine verzweigte Staude mit einem etwa 50 Zentimeter hohen Stängel. Interessanterweise zeichnet sich diese Pflanze durch große grüne Blätter mit gezackten Rändern aus. Seit Generationen ist das wertvollste Element des Sesams seine Frucht, in der sich Samenkapseln befinden, die bis zu achtzig winzige Sesamsamen enthalten. Die bekannten Körner zeichnen sich durch eine leicht ovale, flache Form aus und sind in der Regel etwa 3 mm groß. Sie sind unmittelbar nach dem Schälen der Kapsel weiß. Dennoch nehmen sie mit der Zeit eine leicht cremige Farbe an.
Interessanterweise ist Sesam einer der ältesten Ölsaaten, die vom Menschen kultiviert wurden. Die ersten Erwähnungen finden sich in Quellen, die sogar 4.000 Jahre alt sind. Es ist wichtig zu wissen, dass im alten Babylon die kleinen Sesamsamen als Gewürz der Götter selbst galten. Dieses Produkt war auch in Afrika, China und Indien sehr beliebt, wo sogar eine neue Sorte (indischer Sesam) gezüchtet wurde. Obwohl sich die Zeiten geändert haben, hat Sesam seine Popularität nicht verloren. Heute wird er in großem Maßstab in Indien und China angebaut. Dennoch gelten auch Länder in Süd- und Mittelamerika sowie der Sudan als weltweite Produzenten dieser Delikatesse.
Sesam ist seit so langer Zeit im menschlichen Leben präsent, dass er einen festen Platz in unserer Kultur und sogar in unserer Religion gefunden hat. In vielen Kulturen gilt er als Symbol für Glück und Gesundheit. Kein Wunder, denn er enthält viele Vitamine und Mineralien. Besonders hervorzuheben sind Kalzium, Magnesium, Phosphor, Selen, Zink und Eisen. Darüber hinaus kann geschälter Sesam unseren Körper mit B-Vitaminen (darunter die unersetzliche Folsäure) versorgen. Dennoch sind die wertvollsten Bestandteile der Sesamsamen die ungesättigten Fettsäuren wie Sesamol und Sesaminol. Außerdem enthalten diese kleinen Körner pflanzliche Phytosterole, die für das reibungslose Funktionieren des Kreislaufsystems notwendig sind.
Geschälter Sesam hat einen leicht buttrigen, süßen Geschmack. Er zeichnet sich auch durch sein ungewöhnliches Aroma aus, das nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet wird.

ZUTATEN
Weiße Sesamsamen

NÄHRWERTE PRO 100 g
Energie - 2710 kJ / 656 kcal
Fett - 60 g
- davon gesättigte Fettsäuren - 6,7 g
Kohlenhydrate - 2,1 g
- davon Zucker - 1,6 g
Ballaststoffe - 7,9 g
Eiweiß - 23 g
Salz - 0,03 g < /p>

NETTOGEWICHT : 1000 g

VERWENDUNG
Sesam wird nicht nur in orientalischen Gerichten vielseitig eingesetzt. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seines überdurchschnittlichen Nährwerts können wir ihn in unserer Küche auf verschiedene Weise verwenden;
- Erstens: Bei der Zubereitung des Frühstücks ist er perfekt als Ergänzung zu Haferbrei oder selbstgemachten Vollkornbrötchen;
- Zweitens: Es lohnt sich, eine schmackhafte Tahin-Paste zuzubereiten, die hervorragend zu Naturjoghurt und frischem Obst passt;
- Drittens: Geschälter Sesam eignet sich perfekt als aromatische Panade für Hühnchen oder als knusprige Zugabe zu Gemüsesalaten;
- Viertens: Kleine Sesamsamen können selbstgemachten Vollkornkeksen beigemischt oder zum Backen aromatischer Kuchen verwendet werden.
Interessanterweise können kleine Sesamsamen in Kombination mit aromatischem Sesamöl zur Massage der Beine verwendet werden, was gleichzeitig eine nährende Peelingwirkung hat.

EMPFOHLENE LAGERBEDINGUNGEN
An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.