Xylitol kristallin 500 g (Finnland) - SANTINI

BESCHREIBUNG

XYLITOL KRISTALLIN 500 g - SANTINI (FINNLAND)

-hat einen um 40% geringeren Kalorienwert als Zucker
-1 Gramm sind 2,4 Kalorien
-der glykämische Index von Xylitol beträgt nur 8
-senkt den pH-Wert im Mund
-verbessert die Kalziumaufnahme im Körper

Xylitol ist hauptsächlich Birkenzucker, kann aber auch aus anderen pflanzlichen Produkten gewonnen werden. Es ist ein Derivat von Xylose, einem Polyhydroxy- oder Zuckeralkohol. Seine Struktur stimuliert die Rezeptoren, die für den süßen Geschmack auf der Zunge verantwortlich sind.
Er kommt natürlich in Himbeeren, Erdbeeren, Pflaumen und sogar in Blumenkohl vor. Finnisches Xylitol ist Xylitol, das aus Birken gewonnen wird. Der Begriff Xylitol selbst kann sich auf andere Früchte und Gemüse beziehen. Meistens wird es dann aus Mais hergestellt. Je nach dem Produkt, aus dem es gewonnen wird, haben wir verschiedene Gewinnungsmethoden. Die Birkenvariante wird durch Fermentation mit Bakterien und Hefen produziert. Im Gegensatz dazu wird die aus Mais gewonnene Variante durch Hydrolyse von Biomasse hergestellt.
In der Ernährung findet sich Xylitol am häufigsten in Kaugummis und Bonbons. Es wird immer häufiger als Zuckerersatz in gesunden Versionen von Süßigkeiten und Kuchen verwendet. Perfekt zum Süßen von Kaffee, Tee, Smoothies, Desserts und Eiscreme. Es ist hitzebeständig, daher können wir Zucker in Rezepten sicher durch Xylitol ersetzen.
Die Anwesenheit von Xylitol in Kaugummis ist kein Zufall. Beim Verzehr von Xylitol fermentiert es nicht mit Bakterien, und somit wird keine Säure produziert, die sich negativ auf den Zahnschmelz auswirkt. Es reduziert auch den pH-Wert in der Mundhöhle und erhöht die Speichelproduktion, was sich positiv auf den Zustand unserer Zähne auswirkt. Xylitol erleichtert zudem die Aufnahme von Kalzium, daher ist es für Menschen mit Mangelerscheinungen interessant, es in ihre Ernährung aufzunehmen. Allerdings hat es einen Nachteil: Bei übermäßigem Verzehr kann es abführend wirken, daher sollte die täglich verzehrte Menge kontrolliert werden. Xylitol, das Zucker ähnelt und sogar eine ähnliche Süße aufweist, unterscheidet sich vor allem durch seinen Kaloriengehalt. Sein Brennwert ist deutlich niedriger, bis zu 40 %. 1 Gramm enthält nur 2,4 Kalorien. Sein glykämischer Index beträgt nur 8, zum Vergleich: traditioneller Saccharose hat einen GI = 70 und Glucose einen GI = 100. Dadurch erhöht Xylitol unseren Blutzuckerspiegel nicht so stark wie traditioneller Zucker. Daher eignet es sich gut als Zuckerersatz für Menschen, die Produkte mit hohem glykämischen Index aus ihrer Ernährung ausschließen sollten und dennoch nicht auf das Süßen von Kaffee, Tee oder süßen Snacks und Kuchen verzichten möchten.

INTERESSEN
Unser Körper ist in der Lage, selbst Xylitol zu produzieren, es entsteht während des Stoffwechsels bei der Verdauung.
Indem wir Zucker in Rezepten durch Xylitol ersetzen, fügen wir die gleiche Menge wie bei herkömmlichem Zucker hinzu, da seine Süße ähnlich ist.
In der Ernährung ist es unter dem Symbol E967 aufgeführt.

ZUTATEN
100% Xylitol.

NÄHRWERTANGABEN PRO 100 g
Energiewert: 1000 kJ / 240 kcal;
Fett: 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Kohlenhydrate: 99,8 g
Zuckerfrei : 0,2 g
dont Polyole (Polyole) : 98,5 g
Proteine : 0 g
Salz : 0,01 g

EMPFEHLUNG ZUR AUFBEWAHRUNG
An einem trockenen Ort unter 25 Grad Celsius lagern.