Αποφλοιωμένο λευκό σουσάμι 1000g - VIVIO

Αποφλοιωμένο λευκό σουσάμι 1000g - VIVIO

Το σουσάμι είναι ένα ετήσιο φυτό που ταξινομείται ως ελαιοκάρπιο. Είναι ένα πολυετές φυτό με διακλαδώσεις και ένα στέλεχος ύψους περίπου 50 εκατοστών. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το φυτό χαρακτηρίζεται από μεγάλα πράσινα φύλλα με οδοντωτές άκρες. Για γενιές, το πιο πολύτιμο στοιχείο του σουσαμιού είναι ο καρπός του, στον οποίο βρίσκονται θύλακες με σπόρους που περιέχουν έως και ογδόντα μικροσκοπικούς σπόρους σουσαμιού. Οι γνωστοί σπόροι χαρακτηρίζονται από μια ελαφρώς ωοειδή επίπεδη μορφή και συνήθως έχουν μέγεθος περίπου 3 mm. Είναι λευκοί αμέσως μετά την αποφλοίωσή τους από τον κάψακο. Ωστόσο, με το πέρασμα του χρόνου αποκτούν μια ελαφρώς κρεμ χρωματισμό.
Είναι ενδιαφέρον ότι το σουσάμι είναι ένας από τους παλαιότερους ελαιοκάρπους σπόρους που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Οι πρώτες αναφορές σε αυτόν μπορούν να βρεθούν σε πηγές που χρονολογούνται ακόμη και 4.000 χρόνια πριν. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι στην αρχαία Βαβυλώνα, οι μικροί σπόροι σουσαμιού θεωρούνταν καρύκευμα των θεών. Αυτό το προϊόν ήταν επίσης πολύ δημοφιλές στην Αφρική, την Κίνα και την Ινδία, όπου ακόμη και μια νέα ποικιλία του (ινδικό σουσάμι) αναπτύχθηκε. Αν και οι εποχές έχουν αλλάξει, το σουσάμι δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του. Σήμερα, καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα στην Ινδία και την Κίνα. Ωστόσο, οι χώρες της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής, καθώς και το Σουδάν, θεωρούνται επίσης παγκόσμιοι παραγωγοί αυτής της λιχουδιάς.
Το σουσάμι βρίσκεται στην ανθρώπινη ζωή τόσο καιρό που έχει βρει μια μόνιμη θέση στον πολιτισμό μας και ακόμη και στη θρησκεία μας. Σε πολλούς πολιτισμούς, θεωρείται σύμβολο ευτυχίας και υγείας. Δεν είναι περίεργο, αφού περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Μεταξύ αυτών, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Επιπλέον, το αποφλοιωμένο σουσάμι μπορεί να παρέχει στο σώμα μας βιταμίνες της ομάδας Β (συμπεριλαμβανομένης της αντικαταθλιπτικής φολικού οξέος) . Ωστόσο, το πιο πολύτιμο στα σπόρους σουσαμιού είναι τα ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το σεσαμόλη και το φαινολικό σεσαμινόλη. Επιπλέον, αυτοί οι μικροί σπόροι περιέχουν φυτοστερόλες που είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.
Το αποφλοιωμένο σουσάμι έχει μια γλυκιά, ελαφρώς βουτυρένια γεύση. Διακρίνεται επίσης για το ασυνήθιστο άρωμά του, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στις βιομηχανίες καλλυντικών και φαρμάκων.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Σπόροι λευκού σουσαμιού

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 2710 kJ / 656 kcal
Λιπαρά - 60 g
- εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα - 6,7 g
Υδατάνθρακες - 2,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα - 1,6 g
Ινώδη - 7,9 g
Πρωτεΐνες - 23 g
Αλάτι - 0, 03 g < /p>

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 1000 g

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ
Το σουσάμι έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως όχι μόνο σε ανατολίτικα πιάτα. Λόγω της μοναδικής του γεύσης και της υψηλής διατροφικής του αξίας, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε στην κουζίνα μας με διάφορους τρόπους·
- Πρώτον: κατά την προετοιμασία του πρωινού, θα είναι τέλειο ως συμπλήρωμα σε χυλό ή σπιτικά ψωμάκια ολικής άλεσης·
- Δεύτερον: αξίζει να ετοιμάσετε μια νόστιμη πάστα ταχίνι, που ταιριάζει τέλεια με τη γεύση του απλού γιαουρτιού και των φρέσκων φρούτων·
- Τρίτον: το αποφλοιωμένο σουσάμι είναι ιδανικό ως αρωματικό επικάλυμμα για κοτόπουλο ή μια τραγανή προσθήκη σε σαλάτες λαχανικών·
- Τέταρτον: μικροί σπόροι σουσαμιού μπορούν να προστεθούν σε σπιτικά μπισκότα ολικής άλεσης ή να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο αρωματικών κέικ.
Είναι ενδιαφέρον ότι μικροί σπόροι σουσαμιού σε συνδυασμό με αρωματικό λάδι σουσαμιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μασάζ ποδιών, το οποίο θα εκπληρώσει επίσης τη λειτουργία ενός θρεπτικού απολέπισματος.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος.