Κιματισμένη βανίλια 25g - VIVIO

Αλεσμένη βανίλια 25g - VIVIO

Η βανίλια είναι ένα εξαιρετικά ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από τον οργανισμό. Ισορροπεί τα επίπεδα χοληστερόλης και πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι καταστέλλει την όρεξη και διεγείρει τον μεταβολισμό. Η βανίλια δεν είναι μόνο ένα μπαχαρικό που προστίθεται στα επιδόρπια, αλλά και ένα φαρμακευτικό φυτό με οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωση αυτού του μπαχαρικού μπορεί να έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα λόγω της χαλαρωτικής του δράσης. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτοφερόμονες, θεωρείται ένα από τα πιο ισχυρά αφροδισιακά. Το δυνατό άρωμά του διεγείρει την έκκριση ορμονών που είναι υπεύθυνες για την ευεξία. Επιπλέον, αυξάνει τη λίμπιντο. Η βανίλια διεγείρει την απελευθέρωση οιστρογόνων, κάτι που βοηθά στη ρύθμιση της εμμηνόρροιας και ανακουφίζει τα συμπτώματα όπως πόνος, κράμπες, αέρια, κόπωση, διακυμάνσεις διάθεσης και κατάθλιψη που σχετίζονται με το σύνδρομο προεμμηνορροϊκής έντασης.
Η βανίλια είναι ένα αρωματικό φυτό με μια ξεχωριστή γλυκιά μυρωδιά και άρωμα. Χρησιμοποιείται όχι μόνο στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, αλλά και στη βιομηχανία αρωμάτων. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή λικέρ και αρωματισμένων σοκολατών. Είναι διαθέσιμη σε μορφή ελαίου, σκόνης (αλεσμένη βανίλια), ζάχαρης βανίλιας και ραβδιών. Η ζάχαρη βανίλιας με το εξαιρετικά έντονο άρωμα, που υπάρχει στις περισσότερες συνταγές για κέικ, έχει γίνει ένα κοινό προϊόν. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζουμε ότι συχνά συναντάμε πλαστά προϊόντα με την ονομασία ζάχαρη βανίλιας. Πρόκειται για μια χημική απομίμηση με βανιλίνη ή αιθυλοβανιλίνη στη σύνθεσή της. Η βανίλια θεωρείται φυσικό αφροδισιακό και αντικαταθλιπτικό. Οι αρχαίοι Αζτέκοι πλήρωναν φόρους με άνθη βανίλιας. Σήμερα, είναι ευρέως διαθέσιμη και μπορούμε να απολαύσουμε το υπέροχο άρωμά της χωρίς περιορισμούς.
Η βανίλια είναι, μαζί με το σαφράν, ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο. Πώς μοιάζει; Οι κάψες βανίλιας μοιάζουν με μακριές λεπτές κάψες. Είναι οι καρποί του είδους ορχιδέας που ονομάζεται vanilla planifolia (βανίλια με επίπεδα φύλλα). Βρίσκεται στη φύση στα τροπικά δάση της Νότιας Αμερικής και της Κεντρικής Αμερικής. Αντλεί τα θρεπτικά συστατικά του από τους κορμούς και τα κλαδιά των νεκρών δέντρων. Έχει ένα ισχυρά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, τα φύλλα είναι άκαμπτα και επίπεδα. Όμορφα και μεγάλα λουλούδια με γλυκό άρωμα προσελκύουν έντομα. Η περίοδος ανθοφορίας είναι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Η βανίλια ανθίζει κάθε δύο/τρία χρόνια και μόνο για οκτώ ώρες. Η καρποφορία ξεκινά μετά από τρία χρόνια. Οι πράσινες κάψες συλλέγονται πριν από την πλήρη ωρίμανσή τους, υποβάλλονται σε φυσική ζύμωση και ξήρανση. Με αυτόν τον τρόπο, αποκτούν σκούρο χρώμα και αρχίζουν να μυρίζουν έντονα. Αρχικά, το Μεξικό ήταν το μονοπώλιο στην καλλιέργεια της βανίλιας. Όταν ανακαλύφθηκε η μέθοδος της χειροκίνητης επικονίασης, η καλλιέργεια της βανίλιας επεκτάθηκε και σε άλλα εδάφη. Σήμερα, η Μαδαγασκάρη είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αυτού του μπαχαρικού.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
100% αλεσμένη βανίλια

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 25 g

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Η γλυκιά γεύση της βανίλιας ταιριάζει τέλεια με την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο, το τζίντζερ και το καρδάμωμο. Αυτό το μπαχαρικό ταιριάζει επίσης καλά με την καρύδα, τα αμύγδαλα, το κακάο και την κρέμα. Η ψιλοκομμένη βανίλια θα είναι η τέλεια προσθήκη σε όλα τα επιδόρπια: από γλυκά αρτοσκευάσματα έως παγωτά, κρέμες και πουτίγκες.
Η βανίλια είναι μια προσθήκη σε κρέμες, κέικ, μάφιν, γλυκά, παγωτά, σοκολάτα, πουτίγκες, λικέρ, μελικράτο και πολλά επιδόρπια και γλυκά (π.χ. σοκολάτα). Ολοένα και πιο συχνά, χρησιμοποιείται για πιάτα με κρέας ή ως συμπλήρωμα σάλτσες που σερβίρονται με ψάρια, θαλασσινά, σε μικρές ποσότητες σε πιάτα με μοσχάρι. Η βανίλια ταιριάζει καλά με τα μπαχαρικά: κανέλα, καρδάμωμο, γαρίφαλο και τζίντζερ. Η άρωμά της αρμονίζει καλά με το κακάο και την κρέμα.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σπιτικής βανιλιάς.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Να διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.