GOMME DI GUAR BIO (MATERIA PRIMA) (25 kg)

INGREDIENTI gomma di guar* 100% (*ingrediente certificato biologico). DESCRIZIONE La gomma di guar ecologica è un addensante naturale ottenuto dall'endosperma dei semi di una pianta della famiglia delle leguminose - Cyamopsis tetragonolobus. La gomma di guar può essere utilizzata come sostituto della gelatina, dal gusto neutro e inodore. Si caratterizza per una buona solubilità in acqua e addensa i prodotti senza la necessità di riscaldarli. Grazie alle sue proprietà, è un complemento ideale per salse, condimenti, zuppe, marmellate e dessert. Modalità di preparazione: sciogliere 1 g di gomma di guar (1/4 cucchiaino) in 100 g di prodotto da addensare. VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g Valore energetico 843 kJ / 209 kcal Grassi - 0,6 g di cui acidi grassi saturi - 0,2 g Carboidrati - 1,0 g di cui zuccheri - 0,9 g Fibre - 88 g Proteine - 5,7 g Sale - 0 g CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE Conservare in un luogo fresco e asciutto.