Semi di amaranto 500g VIVIO

Come preparare l'amaranto?

Molte persone si chiedono se l'amaranto possa essere consumato crudo? L'amaranto espanso è adatto al consumo diretto. A seguito del processo di aerazione, è stato tostato come i pop-corn. Assomiglia al riso preparato e i suoi chicchi sono più grandi e leggeri rispetto a quelli non espansi. In questa forma, l'amaranto può essere aggiunto al porridge, è anche delizioso con latte o yogurt. E come cucinare i cereali nella loro forma naturale e grezza? Ci sono due scuole. Una di queste consiste nell'aggiungere l'amaranto direttamente all'acqua bollente salata. Una tazza di semi per 3 tazze d'acqua è la proporzione perfetta. Poi riducete la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per circa 15-20 minuti. Quando l'amaranto ha assorbito tutta l'acqua, è segno che è pronto per essere consumato. Un altro modo consiste nel versare immediatamente i semi di amaranto con acqua salata e farli bollire finché l'acqua non viene assorbita. L'amaranto può anche essere aggiunto direttamente alla zuppa. Ricordate però che aumenterà notevolmente il suo volume sotto l'effetto della cottura. I chicchi saranno anche un ottimo aggiunta alla preparazione del pane. Grazie al suo gusto universale, l'amaranto può essere utilizzato per dessert, verdure ripiene, zuppe e piatti di carne.

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" Apporto di riferimento di un adulto medio

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».