Erba all'aglio selvatico senza glutine 20 g

Erba aglio orsino senza glutine 20 g

Cos'è l'aglio orsino?

L'aglio orsino(Allium ursinum) è una pianta appartenente alla sottofamiglia dell'aglio. Cresce spontaneamente nelle foreste di tutta Europa e in alcune regioni dell'Asia. In Polonia è una pianta parzialmente protetta, il che significa che non può essere raccolta nel suo habitat naturale, ma può essere coltivata. Il nome aglio orsino deriva da una leggenda che narra sia il primo pasto degli orsi dopo il letargo invernale. Negli ultimi anni, la sua popolarità in cucina è cresciuta costantemente.

Aglio orsino - applicazioni culinarie

Uno dei principali vantaggi dell'aglio orsino è che non lascia un aroma sgradevole come l'aglio comune. Come condimento, arricchisce il sapore di piatti delicati come latte cagliato, pasta all'uovo e insalate di verdure. Esalta il gusto di minestre come quelle di pomodoro, verdure e cetrioli. Il burro mescolato con aglio orsino è un ottimo complemento per i panini. L'aglio orsino può essere usato per preparare un olio d'oliva aromatico o un delizioso pesto all'aglio. È interessante usarlo in sostituzione di prezzemolo, aneto o erba cipollina.

Aglio orsino - proprietà medicinali

Viene chiamato antibiotico naturale perché agisce allo stesso modo degli antibiotici sintetici. Uccide i batteri responsabili dei processi patogeni senza disturbare la flora batterica dell'organismo. Ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare riducendo il colesterolo cattivo, minimizzando il rischio di formazione di coaguli sanguigni e bilanciando la pressione arteriosa. Possiede proprietà antiparassitarie e antifungine. Supporta il sistema digestivo migliorando la funzione intestinale e aumentando la produzione di bile.

Cosa si può condire con l'aglio orsino?

• Piatti di carne
• Piatti di pesce
• minestre e salse
• latte cagliato e pasta all'uovo
• pesto
• piatti di verdure

Condizioni di conservazione
Conservare in recipienti ermetici e richiudibili. Per preservare tutte le proprietà dell'aglio orsino, si consiglia di aggiungerlo ai piatti a fine cottura o dopo che si sono leggermente raffreddati.