Quinoa rossa quinoa 1000g - VIVIO

Quinoa Quinoa rosso 1000g - VIVIO

Il quinoa è anche chiamato riso peruviano. Proviene dalle regioni del Sud America ed è apprezzato da secoli per le sue numerose proprietà benefiche per la salute. Nelle terre degli Inca, ha sostituito il mais. Può anche sostituire con successo riso e patate. È chiamato pseudocereale. Ciò significa che le sue proprietà sono simili ai cereali, ma non sono biologicamente correlate. Questa pianta ha guadagnato popolarità grazie al fatto che i suoi semi sono molto facili da preparare per il consumo. C'è un ingrediente nel guscio (saponine) che conferisce ai semi un sapore amaro. Pertanto, subito dopo il raccolto, i semi vengono lavorati per eliminare l'amarezza. Attualmente, il quinoa viene coltivato anche in Nord America e in Europa. Esiste in diverse varietà. Le più popolari sono: Kancolla quinoa e blanka de Juni (entrambe con semi bianchi) e Witulla e Pasancalla (con semi rosa-marrone e meno amarezza). I diversi tipi di quinoa differiscono non solo per l'aspetto, ma anche per gli ingredienti e la gamma di occorrenze.
La quinoa si distingue principalmente per il suo alto contenuto di proteine facilmente digeribili. È anche una fonte di vitamine E, A e B. Fornisce al nostro corpo molti minerali preziosi, come calcio, magnesio, ferro, fosforo, potassio, sodio e zinco. È una fonte di acidi grassi insaturi, flavonoidi (in particolare quercitina e kaempferolo) e aminoacidi (tra cui lisina e metionina). La quinoa contiene anche grandi quantità di fibre alimentari, che supportano il sistema digestivo.
Il riso peruviano può essere un supporto nella prevenzione dell'aterosclerosi, tutto grazie agli acidi grassi preziosi per la salute, in particolare gli acidi linolenico e oleico. Il consumo di semi di quinoa ha anche un effetto positivo sul sistema scheletrico a causa dell'elevato contenuto di calcio. È quasi 20 volte più che nel latte! La quinoa ha anche un effetto positivo sui nostri sistemi nervoso e immunitario. A causa della ricchezza di antiossidanti, sono attualmente in corso ricerche sulla possibilità di utilizzare la quinoa nella prevenzione delle malattie neoplastiche. Il contenuto di vitamina E e zinco rende i semi di quinoa utilizzati anche in cosmetica. L'estratto di semi di quinoa può essere trovato in lozioni, creme per il viso, gel detergenti e maschere.

INGREDIENTI
quinoa rossa.

VALORE NUTRIZIONALE PER 100 g
Valore energetico - 1497 kJ / 355 kcal
Grassi - 5,5 g
- di cui acidi grassi saturi - 0,7 g
Carboidrati - 57,8 g
- di cui zuccheri - 5,1 g
Fibre - 6,8 g
Proteine - 15,1 g
Sale - 0,02 g

PESO NETTO : strong> 1000 g

MODO D'USO
Il gusto della quinoa rossa potrebbe non piacere a tutti. Questa varietà contiene anche saponine, responsabili del retrogusto amaro. Tuttavia, è molto facile eliminarle, motivo per cui un adeguato trattamento termico è così importante. Prima della cottura, sciacquare accuratamente i semi sotto l'acqua corrente. Mettere poi la quinoa in una pentola e versare acqua fredda in un rapporto di 1:2 (una porzione di quinoa per due porzioni d'acqua). Se necessario, è possibile aggiungere acqua durante la cottura. Dopo 15 minuti di ebollizione, i semi dovrebbero essere pronti per il consumo. Spegnere poi la fonte di calore e lasciare la pentola coperta finché la quinoa assorbe il resto dell'acqua. Non va scolata perché contiene nutrienti preziosi per la salute. La quinoa rossa è perfetta per ogni tipo di insalata, essendo decisamente più croccante rispetto alle altre varietà. Può anche essere utilizzata con successo per preparare una torta originale. Utilizzare le ricette qui sotto.

CONSERVAZIONE CONSIGLIATA
Conservare in un luogo fresco e asciutto.