Riso basmati 1000g - VIVIO

Riso Basmati 1000g - VIVIO

Tra tutte le varietà di riso disponibili sul mercato, la più popolare è il riso bianco. I singoli tipi si distinguono, tra l'altro, per la lunghezza dei chicchi. Negli scaffali dei negozi si trova riso a chicco corto (perlato, più spesso utilizzato per il sushi), riso a chicco medio (arborio, carnaroli, vialone, loto) e riso a chicco lungo (jasmin e basmati). Un'altra divisione è la classificazione del riso in base al grado di purificazione e lavorazione dei chicchi. Qui possiamo distinguere il riso integrale, che è privo di lolla e germe, ma ha una copertura scura, il riso bianco (privo di lolla, germe e copertura) e il riso parboiled (altamente purificato e inoltre trattato termicamente, il che gli conferisce un caratteristico colore giallo). Il riso basmati appartiene al gruppo dei chicchi lunghi. I suoi chicchi sono molto lunghi e coniferi, e una volta cotti si ingrandiscono ulteriormente, sono molto delicati e soffici. Il riso jasmin bianco naturale ha chicchi leggermente più corti e rotondi. I due tipi differiscono anche leggermente in valore calorico. La varietà basmati ha anche un indice glicemico (IG 58) molto più basso rispetto al riso bianco naturale (IG 109).
Il riso fornisce al nostro corpo principalmente carboidrati. Contiene una piccola quantità di proteine (circa 6,8 g) e una quantità trascurabile di grassi. Si caratterizza anche per un alto contenuto di amido. I suoi due ingredienti principali - l'amilosio e l'amilopectina - influenzano la struttura del riso dopo la cottura. Il riso basmati contiene quantità più elevate di amilosio, il che impedisce ai chicchi di attaccarsi tra loro durante la cottura.
Le fibre alimentari contenute nel riso stimolano il peristalsi intestinale e hanno un effetto positivo sul sistema digestivo. Il riso basmati bianco è un prodotto molto digeribile, motivo per cui costituisce una parte importante della dieta delle persone affette da disturbi del sistema digestivo. Secondo gli scienziati, il riso bianco può anche integrare il trattamento delle malattie renali e dell'ipertensione arteriosa (a causa delle basse quantità di sodio).

INGREDIENTI
Riso basmati bianco.
Il prodotto può contenere: glutine, frutta a guscio, semi di sesamo e derivati.

VALORE NUTRIZIONALE DEL PRODOTTO PER 100 g
Valore energetico - 1555 kJ / 367 kcal
Grassi - 1,03 g
- di cui acidi grassi saturi - 0,29 g
Carboidrati - 80,89 g
- di cui zuccheri - 0,33 g
Fibre - 1,8 g
Proteine - 7,51 g
Sale & lt; 0,01 g

PESO NETTO : 1000 g

MODO D'USO
Il riso basmati bianco richiede una preparazione adeguata prima del consumo. Il primo passo consiste nell'ammollare i fagioli in acqua. Questo dovrebbe richiedere tra mezz'ora e anche due ore. Ciò permetterà ai chicchi di assorbire parte dell'acqua e di cuocersi in modo uniforme. Durante la cottura, è importante mantenere le giuste proporzioni. Dovrebbe esserci una porzione e mezza d'acqua per una porzione di riso. Far bollire il riso in acqua salata, portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere, coperto, per circa 10 minuti. Durante questo tempo, non rimuoviamo il coperchio. Poi, spegnere il fuoco, attendere circa 5 minuti e il riso è pronto per essere gustato. Questo trattamento renderà i chicchi friabili, morbidi e aromatici.
Il riso basmati bianco ha un ampio utilizzo culinario. Funziona bene come ingrediente in piatti dolci e secchi. Lo utilizzerete per preparare una preziosa colazione, pranzo e cena. Nella cucina asiatica, il riso basmati è utilizzato in piatti a base di pollame, frutti di mare e pesce. Provate le seguenti ricette con il riso basmati e gustate l'incredibile finezza dei suoi chicchi.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in un luogo fresco e asciutto.