Sale nero macinato 250g - VIVIO

Sale nero macinato 250g - VIVIO

Kala Namak è anche conosciuto come sale nero. Viene estratto in diverse parti del mondo, tra cui Pakistan, India, Bangladesh e Cipro. La culla del sale kala namak è l'isola hawaiana di Molokai, dove è iniziata la sua estrazione. Il sale nero deve le sue proprietà al processo di produzione. La prima fase consiste nel filtrare l'acqua, che poi viene versata in speciali contenitori di roccia vulcanica. Esposta al sole, l'acqua evapora e il sale rimane sul fondo. Il colore scuro è dovuto all'alto contenuto di carbone attivo. Il kala namak si distingue non solo per il suo colore caratteristico, ma anche per il sapore originale, che ricorda quello dell'uovo. Per questo viene spesso aggiunto a piatti vegetariani. Esistono diversi tipi di sale nero: himalayano, hawaiano, cipriota e islandese.
Ogni sale è composto da una molecola di sodio e una di cloro. Il sale Kala Namak è costituito principalmente da cloruro di sodio. Contiene anche solfato di sodio, solfuro di ferro e solfuro di idrogeno. Sono proprio questi composti a conferirgli l'odore e il sapore caratteristici del sale nero. Ricordiamo che il fabbisogno giornaliero di sodio per un adulto è di 1,5 g e di cloro di 2,3 g. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non superare la dose di 1 cucchiaino di sale al giorno.
Le proprietà benefiche per la salute del sale kala namak devono ancora essere confermate da numerosi studi scientifici. Oggi, tuttavia, si sa che l'alto contenuto di carbone attivo nel sale nero può influire positivamente sul nostro sistema digestivo, contribuendo a eliminare flatulenza e bruciori di stomaco. Kala namak è utilizzato anche esternamente. Viene impiegato per preparare bagni benefici per la pelle. Gli vengono attribuite proprietà disintossicanti e antibatteriche. Alcuni sostengono che abbia anche un effetto benefico sui capelli, rinforzandoli e prevenendo le doppie punte. Gli abitanti delle Hawaii gli attribuiscono proprietà energetiche. Si possono trovare scaglie di sale nero nelle loro case per aiutare a raggiungere l'armonia interiore.

INGREDIENTI
Sale nero Kala Namak, finemente macinato.

PESO NETTO : 250 g

MODO D'USO
Il sale nero ha un sapore intenso che ricorda l'uovo. I gourmet apprezzano anche il suo aroma terroso. È più amaro del tradizionale sale bianco. Vale la pena usarlo per preparare piatti vegetariani e vegani. Sarà un'aggiunta perfetta per il maiale, la maionese vegana e le uova ripiene. Darà un carattere unico a grigliate e pesce. Kala namak è anche un ingrediente indispensabile della tradizionale bevanda indiana Jaljeer. Provate le ricette qui sotto con l'aggiunta di sale nero.

CONSERVAZIONE CONSIGLIATA
Conservare in un luogo fresco e asciutto.