Vaniglia tritata 25g - VIVIO

Vaniglia macinata 25g - VIVIO

La vaniglia è un antiossidante estremamente potente che aiuta a eliminare i radicali liberi dall'organismo. Equilibra i livelli di colesterolo e recenti studi hanno dimostrato che sopprime l'appetito e stimola il metabolismo. La vaniglia non è solo una spezia aggiunta ai dessert, ma anche una pianta medicinale con benefici per la salute. Il consumo di questa spezia può avere un effetto positivo sul sistema digestivo grazie al suo effetto rilassante. A causa del suo contenuto di fitoferomoni, è considerato uno degli afrodisiaci più potenti. Il suo aroma intenso stimola la secrezione di ormoni responsabili del benessere. Inoltre, aumenta la libido. La vaniglia stimola il rilascio di estrogeni, aiutando a regolare le mestruazioni e alleviando sintomi come dolore, crampi, gas, affaticamento, sbalzi d'umore e depressione.
La vaniglia è una pianta speziata con un odore e un aroma dolce distintivi. Utilizzata non solo nell'industria dolciaria, ma anche in quella profumiera. Viene impiegata anche nella produzione di liquori e per aromatizzare cioccolati. Si presenta sotto forma di olio, polvere (vaniglia macinata), zucchero vanigliato e bacche. Lo zucchero vanigliato dal profumo estremamente intenso, presente nella maggior parte delle ricette di torte, è diventato un prodotto comune. È importante sapere, tuttavia, che spesso si trovano prodotti contraffatti con il nome di zucchero vanigliato. Si tratta di una contraffazione chimica contenente vanillina o etilvanillina nella sua composizione. La vaniglia è considerata un afrodisiaco e un antidepressivo naturale. Gli antichi Aztechi pagavano le tasse con fiori di vaniglia. Oggi è ampiamente disponibile e possiamo godere del suo meraviglioso aroma senza restrizioni.
La vaniglia è, insieme allo zafferano, una delle spezie più costose al mondo. Com'è fatta? I baccelli di vaniglia assomigliano a lunghi e sottili baccelli. Sono i frutti dell'orchidea chiamata vanilla planifolia (vaniglia a foglia piatta). Cresce selvatica nelle foreste tropicali del Sud America e del Centro America. Trae i suoi nutrienti dai tronchi e dai rami degli alberi morti. Ha un apparato radicale molto sviluppato, le foglie sono rigide e piatte. Belli e grandi fiori dal dolce profumo attirano gli insetti. Il periodo di fioritura va da maggio ad agosto. La vaniglia fiorisce ogni due/tre anni e solo per otto ore. La fruttificazione inizia dopo tre anni. I baccelli verdi vengono raccolti prima della piena maturazione, vengono fermentati e essiccati naturalmente. In questo modo acquisiscono un colore scuro e iniziano a profumare intensamente. Inizialmente, il Messico deteneva il monopolio della coltivazione della vaniglia. Quando fu scoperto il metodo di impollinazione manuale, la coltivazione della vaniglia si estese anche ad altri territori. Oggi, il Madagascar è il più grande produttore di questa spezia.

INGREDIENTI
100% vaniglia macinata

PESO NETTO : 25 g

MODO D'USO
Il gusto dolce della vaniglia si sposa perfettamente con cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo. Questa spezia si abbina anche bene con cocco, mandorle, cacao e panna. La vaniglia tritata sarà un'aggiunta perfetta a tutti i dessert: dai dolci da forno ai gelati, creme e budini.
La vaniglia è un'aggiunta a creme, torte, muffin, dolci, gelati, cioccolato, budini, liquori, idromele e molti dessert e dolciumi (ad esempio il cioccolato). Sempre più spesso, viene utilizzata per piatti di carne o come complemento a salse servite con pesce, crostacei, in piccole quantità su piatti di vitello. La vaniglia si abbina bene con spezie come cannella, cardamomo, chiodi di garofano e zenzero. Il suo aroma si armonizza bene con cacao e panna.
Viene utilizzato per preparare lo zucchero vanigliato fatto in casa.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in un luogo fresco e asciutto.