ÉPEAUTRE (GRAIN) BIOLOGIQUE (MATIÈRE PREMIÈRE) (25 kg)

INGRÉDIENTS ÉPEAUTRE en grains* 100% (*ingrédient certifié biologique) DESCRIPTION L'ÉPEAUTRE est une variété ancienne de BLÉ. Les grains d'ÉPEAUTRE mûrissent dans des coques épaisses, les protégeant de la contamination. L'ÉPEAUTRE peut être moulu pour obtenir de la farine d'ÉPEAUTRE complète, adaptée à la cuisson du pain et des gâteaux. L'ÉPEAUTRE cuit et mélangé est une excellente base pour les escalopes et les tartinades. MODE DE PRÉPARATION Faire bouillir l'ÉPEAUTRE, préalablement trempé pendant plusieurs heures et rincé, dans de l'eau fraîche salée dans un rapport de 1:3 (1 portion d'ÉPEAUTRE pour 3 portions d'eau) pendant environ 90 minutes. VALEUR NUTRITIONNELLE DANS 100 g Valeur énergétique - 1428 kJ / 338 kcal Lipides - 2,7 g, dont acides gras saturés - 0,3 g Glucides - 62 g, dont sucres - 1,0 g Protéines - 12 g Sel - 0 g INFORMATIONS ALLERGÈNES La plante stocke également des CÉRÉALES CONTENANT DU GLUTEN, DES ARACHIDES et autres FRUITS À COQUE, SÉSAME, SOJA. CONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES Conserver dans un endroit sec et frais.