Farine de pois chiche 1000g - VIVIO

Farine de pois chiche 1000g - VIVIO

La farine de pois chiche fait partie intégrante de la cuisine indienne, moyen-orientale et méditerranéenne depuis des siècles. Néanmoins, chaque année, il gagne également en popularité auprès des personnes qui apprécient un style de vie sain. Ce produit est principalement fabriqué à partir des haricots secs des pois chiches sains (légumineuses) . La farine de pois chiche est sensiblement différente de la farine de blé traditionnelle, et même de la farine de maïs, ou de celle obtenue à partir de noix. Il est beaucoup plus lourd et a une structure compacte. Fait intéressant, la farine de graines de pois chiches crues a une caractéristique et une odeur désagréable. Heureusement, avec le processus de traitement thermique, il devient complètement inodore et son goût est extrêmement délicat. Il faut savoir qu'il existe deux types de farine de pois chiche sur le marché. Le premier est obtenu en broyant les grains secs de cette légumineuse. Le deuxième type est créé en broyant des graines de pois chiches préalablement torréfiées. Grâce à cela, il est possible de supprimer l'amertume désagréable et l'odeur caractéristique.
Le pois chiche, à partir duquel est fabriquée la farine nutritionnelle, appartient à la famille des légumineuses. En premier lieu, son apparence peut nous rappeler les graines de pois. Par conséquent, il est appelé pois chiche par beaucoup. Bien que les pois chiches soient aujourd'hui un produit facilement disponible, ils proviennent en réalité de la région de l'Asie occidentale. L'Inde est considérée comme le plus grand producteur de cette plante au monde. Néanmoins, en Pologne, nous pouvons également trouver une culture clairsemée de pois chiches. Cependant, il convient de rappeler qu'il est thermophile. Par conséquent, il nécessite des conditions particulières pour la croissance. Actuellement, on peut reconnaître plusieurs espèces de pois chiches. En Europe, la variété la plus utilisée est la "kabula", qui est de couleur crème et a de grosses graines.
Les pois chiches, comme les autres légumineuses, sont une excellente source de nutriments précieux. On y trouve de grandes quantités de protéines, d'acides gras insaturés et de glucides. De plus, c'est une excellente source de fibres alimentaires. Fait intéressant, les pois chiches sont également un trésor de vitamines et de minéraux précieux. Il est capable de fournir à notre corps de grandes quantités de vitamines A, vitamines B (dont l'acide folique) , vitamines C, E et K. De plus, dans les petites graines de pois chiches et la farine qui en est issue, nous pouvons trouver de grandes quantités de zinc, de phosphore, de magnésium, de manganèse, de cuivre, de potassium, de sodium, de calcium et de fer.

INGRÉDIENTS
farine de pois chiche

< strong> VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT EN 100 g
Valeur énergétique - 1739 kJ / 412 kcal
Lipides - 6,04 g
- dont acides gras saturés - 0,6 g < br / > Glucides - 62,95 g
- dont sucres - 10,7 g
Fibres - 12,2 g
Protéines - 20,47 g
Sel - 0, 06 g

POIDS NET : 1000 g

MODE D'EMPLOI
La farine de pois chiche a une large gamme d'applications. Bien qu'il ne contienne pas de gluten, il est capable de donner de la souplesse à nos produits de boulangerie. Dans la plupart des cas, c'est une bonne idée de la combiner avec d'autres farines (de préférence des grains entiers) dans un rapport de 1 : 1. Grâce à cela, nous pourrons obtenir une consistance plus légère. Et comment pouvons-nous utiliser la farine de pois chiche dans notre cuisine quotidienne ?
- Premièrement : lors de la préparation d'omelettes ou de crêpes saines ;
- Deuxièmement : lors de la cuisson de délicieux muffins et biscuits aux céréales ;
- Troisièmement : lors de l'épaississement soupes pleines de légumes et préparation de savoureuses côtelettes végétaliennes.
Fait intéressant, la farine de pois chiche peut également être utilisée dans les cosmétiques maison. En association avec le miel, il créera en quelques instants un masque éclairant, qui redonnera de l'élasticité à notre peau.

CONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES
Conserver dans un endroit sec et frais lieu.