Farine de riz 1000g - VIVIO

La farine de riz est un produit naturel obtenu en broyant du riz cru. On peut distinguer plusieurs types de ce produit sur le marché. Parmi les plus populaires d'entre elles, nous citons la farine de riz blanc (obtenue à partir de riz blanc décortiqué) et brun (obtenue à partir de grains de riz brun entiers) . Bien que ce produit ait gagné en popularité dans la cuisine polonaise relativement récemment, son histoire remonte à plus de 6 000 ans. C'est alors que la première culture du riz s'est établie en Chine, qui n'a trouvé son chemin vers les terres européennes qu'au début du Ve siècle de la nouvelle ère. Fait intéressant, il n'a pas gagné en popularité rapidement. Néanmoins, elle était largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne, avec un accent particulier sur la cuisine italienne et grecque.
La farine de grains de riz est un véritable trésor de nutriments précieux pour la santé, et surtout elle ne contient pas de gluten dans sa composition. Il faut savoir cependant qu'il est capable de fournir à notre corps de grandes quantités de vitamines B (dont : thiamine, riboflavine, niacine et pyridoxine) . De plus, c'est une excellente source de zinc et d'autres minéraux (dont le phosphore, le magnésium et le potassium), qui peuvent affecter positivement le fonctionnement de notre corps. La fibre contenue dans la farine de riz est également importante.
Ce produit se caractérise par une couleur blanche et une structure lâche. Il a un goût et un arôme neutres. Par conséquent, il peut être facilement ajouté aux plats salés et sucrés. Cependant, il faut savoir qu'en raison du manque de gluten, la farine de riz n'est pas un produit collant. De plus, il n'est pas responsable de donner la rondeur caractéristique aux produits de boulangerie, qui peuvent être obtenus en utilisant de la farine de blé. Par conséquent, rappelons que les pâtes, les crêpes ou les biscuits à base de farine de riz se caractériseront par une tendreté et une dureté beaucoup plus importantes. Pour une consistance optimale, mélangez la farine de riz avec d'autres farines sans gluten (par exemple farine de maïs ou de pomme de terre) . Fait intéressant, afin d'augmenter le caractère collant de la farine de riz, il vaut la peine d'ajouter des graines de lin trempées, des bananes ou des quantités accrues d'œufs.

INGRÉDIENTS
farine de riz

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT EN 100 g
Valeur énergétique - 1481 kJ / 349 kcal
Lipides - 0,7 g
- dont acides gras saturés - 0 , 15 g
Glucides - 76,9 g
- dont sucres - 2 g
Fibres - 2,3 g
Protéines - 7,6 g
Sel - 0,1 g

MODE D'EMPLOI
La farine de riz occupe une place importante non seulement dans la cuisine orientale. Il s'avère qu'elle peut également être largement utilisée dans la préparation de plats européens sains.
- Tout d'abord : en combinaison avec d'autres farines sans gluten, elle est parfaite pour la cuisson des cupcakes, des gâteaux et même du pain ;
/> - Deuxièmement : la farine de riz peut être utilisée pour épaissir les soupes et les sauces aromatiques ;
- Troisième : cela vaut la peine de faire des nouilles légères ou du papier de riz, qui serviront à préparer des nems pleins de légumes ;
- Quatrième : sans obstacles, vous pouvez l'utiliser lors de la préparation de crêpes ou de crêpes sans gluten.
Fait intéressant, la farine de riz est également utilisée dans les cosmétiques. Grâce à des minéraux précieux, il a un effet bénéfique sur l'état de notre peau, de nos cheveux et de nos ongles. De plus, lorsqu'il est utilisé sous forme de masque (en combinaison avec du yaourt nature) , il peut retarder le processus de vieillissement de la peau.
En raison du manque de gluten, la farine de riz est pas collant, et les produits ne seront pas aussi dodus que dans le cas de la farine de blé. Ainsi, les biscuits ou les pâtes préparés avec seront trop fragiles et cassants. Les recettes recommandent d'augmenter le nombre d'œufs de 1 à 2 supplémentaires. Pour augmenter le caractère collant de la farine de riz, vous pouvez également utiliser une purée de banane ou des graines de lin moulues trempées dans un peu d'eau.

CONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES
Conserver au sec et endroit frais. p>