GOMME DE GUAR BIO (MATIÈRE PREMIÈRE) (25 kg)

INGRÉDIENTS gomme guar* 100% (*ingrédient certifié biologique). DESCRIPTION La gomme de guar écologique est un épaississant naturel obtenu à partir de l'endosperme des graines d'une plante de la famille des légumineuses - Cyamopsis tetragonolobus. La gomme de guar peut être utilisée comme substitut à la gélatine au goût neutre et sans odeur. Il se caractérise par une bonne solubilité dans l’eau et épaissit les produits sans qu’il soit nécessaire de les chauffer. Grâce à ses propriétés, c'est un complément idéal aux sauces, vinaigrettes, soupes, confitures et desserts. Mode de préparation : dissoudre 1 g de gomme guar (1/4 cuillère à café) dans 100 g de produit épaissi. VALEUR NUTRITIONNELLE DANS 100 g Valeur énergétique 843 kJ / 209 kcal Lipides - 0,6 g dont acides gras saturés - 0,2 g Glucides - 1,0 g dont sucres - 0,9 g Fibres - 88 g Protéines - 5,7 g Sel - 0 g CONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES Conserver dans un endroit sec et frais.