Graine de fenouil - 50g VIVIO

À quoi servir ?

Les graines d'aneth peuvent être utilisées de plusieurs façons en cuisine. Ils sont parfaits pour aromatiser les plats de porc et de poisson. L'agréable saveur anisée des fèves permet de les intégrer avec succès à la pâtisserie maison. C'est une bonne idée d'utiliser les grains pour le ragoût et divers types d'ensilage. Vous pouvez également préparer une infusion à partir des graines. Il suffit d'écraser une cuillère à café de haricots et de les verser sur une tasse d'eau chaude. Laissez ce mélange couvert pendant environ 15 minutes. Après ce temps, le thé est prêt à boire.

L'aneth est largement utilisé dans la cuisine française et italienne, dans les sauces de poisson et en combinaison avec la mayonnaise. Il est utilisé pour rôtir le porc et les saucisses.

En Angleterre, l'aneth est une épice indissociable des plats de poisson. Il est également ajouté au pain, aux gâteaux et aux confiseries.

Valeurs nutritionnelles des tubercules de fenouil pour 100 g :
Valeur énergétique - 31 kcal
Protéines totales - 1,24 g
Lipides - 0,20 g
Glucides - 7,30 g (dont sucres simples 3,93)
Fibres - 3,1 g

< fort > Vitamines
Vitamine C - 12,0 mg
Thiamine - 0,010 mg
Riboflavine - 0,032 mg
Niacine - 0,640 mg
Vitamine B6 - 0,047 mg < br /> Acide folique - 27 µg
Vitamine A - 963 UI
Vitamine E - 0,58 mg
Vitamine K - 62,8 µg

Minéraux
Calcium - 49 mg
Fer - 0,73 mg
Magnésium - 17 mg
Phosphore - 50 mg
Potassium - 414 mg
Sodium - 52 mg
Zinc - 0,20 mg