Gruau de sarrasin niEPAlona 1000g - VIVIO

Sarrasin non torréfié 1000g - VIVIO

Le sarrasin est un produit très précieux qui devrait être inclus dans notre alimentation aussi souvent que possible. La littérature souligne que le sarrasin a une teneur en protéines particulièrement élevée pour les céréales. Vous pouvez même trouver 13 à 14 g de protéines végétales dans les gruaux. Il convient de prêter attention au fait que le sarrasin a une composition en acides aminés très bien équilibrée. Elle est même riche en acides aminés soufrés, dont les carences se retrouvent dans la plupart des légumineuses. La recherche a montré que les extraits de protéines de sarrasin peuvent réduire le cholestérol. Ce fait peut être extrêmement important dans la prévention de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires.
L'amidon, qui est le principal glucide complexe de notre alimentation, a la plus grande part dans la composition chimique des grains de sarrasin. C'est une précieuse source d'énergie qui, grâce à sa haute teneur en fibres alimentaires, garantit une satiété durable. Comme le montrent de nombreuses études, les fibres alimentaires jouent également un rôle important dans la régulation du fonctionnement du système digestif. Il ralentit l'absorption des sucres simples dans l'intestin, empêchant ainsi une augmentation soudaine du taux de sucre dans le sang. De plus, il stimule les mouvements péristaltiques des intestins, prévient la constipation et la diarrhée et influence la régulation du métabolisme des lipides.
Le sarrasin torréfié peut également être une source précieuse de sels minéraux. La littérature indique qu'il contient de grandes quantités de cuivre, de manganèse et de magnésium. Ces ingrédients affectent, entre autres pour le bon fonctionnement des muscles et du système circulatoire. Il contient également des quantités importantes de phosphore, de zinc, de sélénium et de fer.

INGRÉDIENTS
Sarrasin non torréfié.

VALEUR NUTRITIONNELLE PRODUIT PAR 100 g
Valeur énergétique - 1468 kJ / 347 kcal
Lipides - 3 g
- dont acides gras saturés - 0,7 g
Glucides - 67, 1 g
- dont sucres - 0,9 g
Fibres - 3,4 g
Protéines - 11,1 g
Sel - 0,002 g

POIDS NET : 1000 g

MODE D'EMPLOI
Le sarrasin non torréfié prend un peu plus de temps à cuire que le sarrasin torréfié. Il est préférable de le faire cuire dans un rapport de 1: 2 (un verre de bouillie pour deux verres d'eau). Saupoudrer les gruaux sur de l'eau froide, porter à ébullition et cuire, à couvert, jusqu'à ce que les grains aient absorbé toute l'eau. Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du lait, du bouillon ou une décoction de champignons. On peut aussi préparer du sarrasin blanc sans cuisson. Pour ce faire, il suffit de verser de l'eau tiède, de verser du jus de citron et de laisser couvert toute la nuit. Le matin, rincez les gruaux dans une passoire. Ce processus doit être répété jusqu'à ce que les gruaux cessent de mousser. Après égouttage, il est propre à la consommation immédiate. Sous cette forme, il sera une base idéale pour créer un dessert léger ou un petit-déjeuner nutritif avec du yaourt et des fruits frais.
En raison de son goût délicat, le gruau non torréfié peut être un complément aux plats salés et sucrés. Il se marie bien avec différents types de légumes, il peut donc être un complément parfait à un régime végétarien. Vous pouvez également l'utiliser pour les viandes comme alternative au riz, aux pommes de terre ou aux pâtes. La bouillie blanche peut également servir de base à la création d'un dessert sain. Il est délicieux avec du lait, du yaourt et des fruits frais ou secs. C'est aussi une bonne idée pour un petit-déjeuner nutritif et précieux.
Les produits contenant du gluten sont emballés sur place.

CONDITIONS DE CONSERVATION RECOMMANDÉES
Conserver dans un endroit frais et sec.