Gruau de sarrasin niEPAlona BIO 500g FRESANO

Sarrasin non torréfié

Le sarrasin est originaire d'Inde et du Népal, où il est appelé "riz noir" et est cultivé depuis environ 5 000 ans. Les grains de ce pseudo-grain ont une forme telle qu'ils ressemblent étroitement à des nids d'abeilles.

Le sarrasin non torréfié peut être un excellent substitut de viande dans l'alimentation. En effet, il contient des protéines végétales de très bonne qualité. En seulement deux portions de sarrasin non torréfié, nous fournissons la moitié des besoins quotidiens en protéines de l'organisme.

En plus des protéines, le sarrasin contient également des acides aminés essentiels, dont le plus important est la lysine.

Lysine strong> - aide à équilibrer le système endocrinien, stimule la croissance des enfants, renforce le système immunitaire et améliore la mémoire et la concentration.

Manger du sarrasin non torréfié accélère la digestion et stimule métabolisme efficace des aliments, éliminant la diarrhée, la constipation, les flatulences et plus encore.

Le sarrasin et ses bienfaits

Le sarrasin est une excellente protéine végétale, contenant 8 acides aminés essentiels, dont la lysine. C'est aussi une excellente source de manganèse, de cuivre et de magnésium et de fibres. C'est un aliment hypocalorique, recommandé pour les personnes ayant des problèmes de poids. Le sarrasin a un faible indice glycémique et peut même aider à réduire la glycémie chez les diabétiques. Le sarrasin a de nombreux avantages.

Le sarrasin contient de nombreux antioxydants. Les bienfaits des grains de sarrasin confèrent à cet aliment un pouvoir accru dans la lutte contre les radicaux libres, facteurs responsables du vieillissement cellulaire. Il y a aussi de la lécithine, une substance utile pour stimuler la mémoire, mais aussi pour la dégradation efficace du cholestérol dans le corps.

Le sarrasin joue également un rôle important dans le maintien de la quantité optimale de minéraux dans l'alimentation. Dans ce cas, il s'agit de magnésium, de potassium, de fer, de manganèse, de zinc et de sélénium. De plus, les fibres présentes dans les grains de sarrasin aident à détoxifier l'organisme.

Les minéraux les plus abondants dans le sarrasin sont :

• manganèse - Trouvé en grande quantité dans les grains entiers, le manganèse est essentiel pour un métabolisme sain, la croissance, le développement et la défense antioxydante de l'organisme.
• Cuivre - Le cuivre, qui est souvent déficient dans l'alimentation occidentale, est un oligo-élément essentiel qui peut être bénéfique pour la santé cardiaque lorsqu'il est consommé en petites li>
• Magnésium - Lorsqu'il est présent en quantité suffisante dans l'alimentation, ce minéral essentiel peut réduire le risque de développer diverses maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
• Fer - Une carence en ce minéral important conduit à l'anémie, une condition caractérisée par une capacité réduite à transporter l'oxygène du sang.
• Phosphore - Ce minéral joue un rôle vital dans la croissance et l'entretien des tissus corporels. < /li>

Par rapport aux autres grains minéraux y contenues dans les coques de sarrasin cuites sont particulièrement digestes. En effet, le sarrasin contient relativement peu d'acide phytique, un inhibiteur de l'absorption des minéraux que l'on trouve couramment dans les céréales et les graines.

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