Herbe à l'ail sauvage sans gluten 20 g

Herbe ail des ours sans gluten 20 g

Qu'est-ce que l'ail des ours ?

L'ail des ours(Allium ursinum) est une plante appartenant à la sous-famille de l'ail. Elle pousse à l'état sauvage dans les forêts de toute l'Europe et de certaines régions d'Asie. En Pologne, il s'agit d'une plante partiellement protégée, ce qui signifie qu'elle ne peut pas être cueillie dans son habitat naturel, mais qu'elle peut être cultivée. Le nom d'ail des ours vient d'une légende qui dit que c'est le premier repas des ours après la fin de leur sommeil hivernal. Ces dernières années, sa popularité en cuisine n'a cessé de croître.

L'ail des ours - applications culinaires

L'un des principaux avantages de l'ail des ours est qu'il ne laisse pas d'arôme désagréable comme l'ail ordinaire. En tant qu'assaisonnement, il enrichit la saveur des plats délicats tels que le lait caillé, les pâtes d'œufs et les salades de légumes. Il rehausse la saveur des soupes telles que les soupes de tomates, de légumes et de concombres. Le beurre mélangé à de l'ail des ours est un excellent complément aux sandwichs. L'ail des ours peut être utilisé pour préparer une huile d'olive aromatique ou un délicieux pesto à l'ail. Il est intéressant de l'utiliser en remplacement du persil, de l'aneth ou de la ciboulette.

Ail des ours - propriétés médicinales

On l'appelle antibiotique naturel car il agit de la même manière que les antibiotiques de synthèse. Il tue les bactéries responsables des processus pathogènes sans perturber la flore bactérienne de l'organisme. Il a un effet positif sur le système cardiovasculaire en réduisant le mauvais cholestérol, en minimisant le risque de formation de caillots sanguins et en équilibrant la tension artérielle. Il possède des propriétés antiparasitaires et antifongiques. Il soutient le système digestif en améliorant la fonction intestinale et en augmentant la production de bile.

Que faut-il assaisonner avec de l'ail des ours ?

• Plats de viande
• Plats de poisson
• soupes et sauces
• le lait caillé et les pâtes d'oeufs
• pesto
• plats de légumes

Conditions de conservation
Conserver dans des récipients hermétiques et refermables. Pour conserver toutes les propriétés de l'ail des ours, il convient de l'ajouter aux plats en fin de cuisson ou après qu'il ait légèrement refroidi.