Now Foods Gomme de guar 227 g

Le complément alimentaire Now Foods Guar Gum 227 g est un produit de formulation pure contenant uniquement de la gomme de guar en poudre. Le produit peut être utilisé par les végétaliens et les végétariens ainsi que par les personnes intolérantes au gluten.

Lagomme de guar est un polysaccharide dérivé de l'endosperme des graines de la plante Cyamopsis tetragonolobus. Elle est composée d'unités de mannose avec des chaînes latérales. Son poids moléculaire est exceptionnellement élevé. Combiné à l'eau, il se dissout facilement pour donner une solution très visqueuse ayant la consistance d'un gel.

Il est utilisé comme ingrédient dans les aliments pour les épaissir. En outre, il est souvent utilisé dans les produits de boulangerie qui "refusent de lever" en raison de l'absence de gluten. Il présente également des propriétés laxatives et coupe-faim, car sa plus grande partie est constituée de fibres. Les fibres gonflent dans le tube digestif, provoquant une sensation de satiété, et stimulent les mouvements des vers, ce qui augmente le nombre de selles.

Il est intéressant de noter que la gomme de guar contribue également à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal.

En résumé, Now Foods Guar Gum 227 g est un complément alimentaire utilisé pour épaissir les aliments. Elle peut être utilisée pour remplacer le gluten dans les produits de boulangerie fabriqués à partir de farines de grains entiers. Cette formule convient aux végétaliens et aux végétariens et ne contient pas d'OGM, de soja, de gluten, de blé, de gluten, de noix, de poisson, de blanc d'œuf.