Malen gurkmeja - 100g VIVIO

Mald gurkmeja är ett utmärkt tillskott till grytor, soppor och ris. Den framhäver också perfekt smaken av buljong, fågel, fisk, skaldjur och olika typer av inläggningar.

Användning i matlagning:
• En färgämne som kallas curcumin produceras från gurkmeja. Den används för att färga ris, nudlar och grönsaker konserverade i vinäger.
• Gurkmeja används för att smaksätta såser och fågelrätter.
• Intressant nog kan gurkmeja "luras som saffran", noterade den berömda resenären Marco Polo. Gurkmeja har en liknande färg som saffran och även om smaken är helt annorlunda kan den framgångsrikt användas som ersättning.

För att öka biotillgängligheten av gurkmejans curcumin rekommenderas det att tillsätta den till rätter i närvaro av peppar, eftersom piperin ökar dess biotillgänglighet. Du kan dock också enkelt tillsätta den till cocktails och smoothies för en otrolig färg. För en intensiv färg, sjud gurkmeja eller curry i lite kokosolja eller smör.

Varför är gurkmeja hälsosamt?

Främjar hälsan Gurkmeja får sin närvaro från föreningar som kallas curcuminoider. Den innehåller många värdefulla mineraler och vitaminer (B, E och K). Den har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, har en positiv effekt på immunsystemet, hjälper till att reglera utsöndringen av matsmältningssafter, vilket resulterar i en bättre ämnesomsättning. Dessutom påverkar den cirkulations- och nervsystemen. Vid extern användning stödjer den ljusare blekning och har en positiv effekt på hårkvaliteten.