Hackad vanilj 25g - VIVIO

Malen vanilj 25g - VIVIO

Vanilj är en extremt kraftfull antioxidant som hjälper till att eliminera fria radikaler från kroppen. Den balanserar kolesterolnivån och senare studier har visat att den dämpar aptiten och stimulerar ämnesomsättningen. Vanilj är inte bara en krydda som tillsätts i desserter utan också en medicinalväxt med hälsofördelar. Konsumtion av denna krydda kan ha en positiv effekt på matsmältningssystemet på grund av dess avslappnande effekt. På grund av sitt innehåll av fytoferomoner anses den vara en av de mest kraftfulla afrodisiakerna. Dess starka arom stimulerar utsöndringen av hormoner som är ansvariga för välbefinnande. Dessutom ökar den libidon. Vanilj stimulerar frisättningen av östrogen, vilket hjälper till att reglera menstruationen och lindrar PMS-liknande symptom såsom smärta, kramper, gaser, trötthet, humörsvängningar och depression.
Vanilj är en kryddväxt med en distinkt söt doft och arom. Används inte bara inom konfektyrindustrin utan även inom parfymindustrin. Den används också vid produktion av likörer och smaksatta choklader. Den förekommer i form av olja, pulver (malen vanilj), vaniljsocker och stänger. Vaniljsocker med extremt intensiv arom, som finns i de flesta tårtrecept, har blivit en vanlig produkt. Det är dock viktigt att veta att det ofta finns falska produkter under namnet vaniljsocker. Dessa är kemiska förfalskningar med vanillin eller etylvanillin i sin sammansättning. Vanilj anses vara en afrodisiakum och ett naturligt antidepressivum. De gamla aztekerna betalade skatt med vaniljblommor. Idag är den allmänt tillgänglig och vi kan njuta av dess underbara arom utan begränsningar.
Vanilj är, tillsammans med saffran, en av världens dyraste kryddor. Hur ser den ut? Vaniljstångerna liknar långa, smala skidor. De är frukterna av orkidéarten vanilla planifolia (plattbladig vanilj). Den växer vilt i de tropiska skogarna i Syd- och Centralamerika. Den får sina näringsämnen från döda trädstammar och grenar. Den har ett starkt utvecklat rotsystem, bladen är styva och platta. Vackra och stora blommor med ljuvlig doft lockar till sig insekter. Blomningstiden är från maj till augusti. Vaniljen blommar vartannat/vart tredje år och bara under åtta timmar. Fruktbildningen börjar efter tre år. De gröna stångerna skördas innan de är fullt mogna, de fermenteras och torkas naturligt. På detta sätt får de en mörk färg och börjar dofta intensivt. Ursprungligen var Mexiko monopol på vaniljodling. När metoden för manuell pollinering upptäcktes, spreds vaniljodlingen även till andra områden. Idag är Madagaskar den största producenten av denna krydda.

INGREDIENSER
100% malen vanilj

NETTOVIKT : 25 g

ANVÄNDNINGSANVISNING
Vaniljens söta smak passar perfekt med kanel, muskot, kryddnejlikor, ingefära och kardemumma. Denna krydda passar också bra med kokos, mandlar, kakao och grädde. Hackad vanilj blir ett perfekt tillsats till alla desserter: från söta bakverk till glass, grädde och puddingar.
Vanilj är ett tillsats till grädde, kakor, muffins, tårtor, glass, choklad, puddingar, likörer, hydromel och många desserter och godis (t.ex. choklad). Allt oftare används den till kötträtter eller som tillbehör till såser som serveras med fisk, skaldjur, eller i små mängder på kalvrätter. Vanilj passar bra med kryddor som kanel, kardemumma, kryddnejlikor och ingefära. Dess arom harmonierar väl med kakao och grädde.
Den används för att göra hemlagad vaniljsocker.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSVILLKOR
Förvaras på en sval och torr plats.