バジリック・フイユ - 50g VIVIO

バジル - 料理での使い方は？

バジルは世界中で主にスパイスとして愛されています。特に地中海料理に特徴的です。生でも乾燥させても食べることができます。何と一緒に食べるか？バジルはスープ（例えばブロス）に加えられ、トマトとよく合い、サラダ、オムレツ、カッテージチーズ、野菜料理、パスタの人気のある追加材料です。特徴的な爽やかな味わいで、甘くて少しスパイシーです。ユニークな香りのエッセンシャルオイルを含んでいるため、ピザによく使われます。
バジルを使った最も有名な料理はイタリアのペストです。
バジルは料理に爽やかでほのかな甘みを与えます。詰め物、ソーセージ、肉料理、ラム、パテの調味に使用されます。新鮮なバジルはトマトベースの料理やイタリア料理に振りかけられます。
バジルの葉はサラダやスープに完璧に調和します。このスパイスはマリネとしても非常に貴重で、どんな料理も格段においしくします。