自家製ビボヨーグルト用生きた細菌培養物 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

ヨーグルト - 新鮮な酸味のあるミルクの良い味わいを持つ一般的な製品です。これは日常的に最も人気のある消費製品です。

VIVOヨーグルトは自家製の酸味ヨーグルトのスターターです。
Vivoヨーグルトには乳酸菌のストレプトコッカス、kw細菌、3種類の乳棒菌、ブルガリアン棒菌が含まれています。

ヨーグルトを摂取する利点
ヨーグルトは喉の渇きと空腹を満たし、力とエネルギーを回復させます。すべての年齢層の人々の食事に推奨されますが、特に高齢者の食事において貴重です。毎日のヨーグルトの摂取は、体のアミノ酸、カルシウム塩、ビタミンおよびその他の重要な栄養素の必要量を満たします。これは私たち全員にとって重要です。また、特にアスリートや身体的または精神的に多くの努力をする人々に有益です。
ヨーグルトは消化を正常化し、体内の有害物質の排出を促進します。ヨーグルトの細菌は大量の乳酸を生成し、さまざまな問題を引き起こす細菌の増殖を抑制します。毎日ヨーグルトを食べることで免疫システムが強化されます。
生きたヨーグルトを定期的に食べると代謝率が上がります。これにより体重と体脂肪率の正常化に寄与します。

Vivoの自家製ヨーグルトの作り方は？
粉末スターターが入ったボトルを常温の牛乳で半分まで満たし、キャップをしっかり閉めてボトルを振り、粉末が完全に溶けるまで混ぜます。粉末の一部が底に付着している場合は、ティースプーンの裏側を使って強くこすり、牛乳に溶かしてできるだけ細かい状態にします。
スターターを準備した後、1〜2リットルの低温殺菌牛乳を用意します。
「直接牛からの牛乳」の場合は、沸騰させて37〜40度Cに冷まします。
低温殺菌牛乳は加熱不要です。適切な温度を得るために、1リットルの牛乳を沸騰させ、もう1リットルは冷蔵庫で冷やします。次に温かい牛乳と冷たい牛乳を混ぜると、温度は約37〜40度になり、細菌培養に理想的です。牛乳は調理用温度計で温度を確認しながら37〜40度に加熱することもできます。
次に、ボトルの内容物を事前に準備した牛乳に注ぎ、よく混ぜます。
全体を牛乳を加熱した鍋に入れたままにしておくことができます（鍋は細菌の増殖に必要な熱を保持します）。鍋はしっかりと覆い、タオルや毛布などで断熱し、暖かい場所に置きます。細菌を含む牛乳は、サーモス容器、蓋付き瓶、蓋付きボウルに注ぐこともできます。熱の損失を防ぐために、この容器は大きなタオルや毛布で包む必要があります。
容器は風通しのない暖かい場所で8〜10時間放置し、動かさず（かき混ぜない）にします。凝乳は濃厚な状態になります。サーモスを使用した場合は、酸性化後、その内容物を保存容器（瓶、ボウルなど）に移します。
完成品は冷蔵庫で最大7日間保存してください。
すべての香料、果物などは消費直前にヨーグルトに加える必要があります。
ヨーグルトメーカーやサーモミックスを使っても、これらの機器の指示に従ってヨーグルトを作ることができます。
注意！
牛乳に触れるすべての器具は清潔でなければなりません。最初に熱湯で消毒することをお勧めします。