エリトリトール テーブル用甘味料 フィットスイート 250g INTENSON

説明

エリトリトール テーブルスイート 250g インテンソン

これはポリオールまたは糖アルコールのグループに属する低カロリーの天然甘味料です。メロン、梨、ブドウなどの果物、トウモロコシ、海藻、地衣類、赤ワインに自然に含まれています。工業的には、チーズ製造と同じ発酵プロセスで得られますが、牛乳の代わりに果物が使用されます。別の製造方法は、グルコースと様々な酵母種またはグリセロールを使用し、微生物（この場合はヤロウイア・リポリチカ）を利用する方法です。
エリトリトールはわずかに甘い味がします。摂取すると口の中がわずかにさわやかになります。血糖指数はゼロで、血糖値を上げません。1gのエリトリトールは約0.2kcalしかなく、「カロリーゼロ甘味料」と呼ばれています。利用可能な甘味料の中で最も低カロリーで、ほとんど栄養価がないため、カロリーを管理し減らしたい人に理想的です。
エリトリトールは抗酸化物質として作用し、歯を保護することで体に良い影響を与えます。抗酸化物質として、活性酸素と結合し、有害な影響から体を守ります。また、ストレプトコッカス属の細菌による糖の発酵を抑制する能力があり、これが虫歯の原因となることがあります。
製菓や料理に使用され、調理済み料理のカロリーを減らします。摂取後は速やかに体外に排出されます。糖尿病患者も使用可能です。この製品の利点は、大量に摂取しても下剤効果がないことです。エリトリトールは体内で分解する酵素がないため代謝されず、ほぼ完全に排泄され、腸内フローラに影響を与えません。見た目が砂糖に非常に似ているため、従来の砂糖の代替品として使用できます。コーヒー、紅茶、デザート、ケーキの材料として甘味付けに最適です。ただし、エリトリトールは砂糖（ショ糖）の約60～70％の甘さであるため、レシピでの置き換え時には考慮が必要です。
食品では、健康的なキャンディー、ジャム、砂糖漬け果物、チューインガム、砂糖を除外しなければならない人向けのサプリメントの製造にますます使用されています。甘味料としてだけでなく、味の増強剤、増粘剤、製品の粘度、色、味の変化を防ぐ物質としても使用されます。

利点
エリトロールとエリトリトールは同一製品の別名です。食品製品ではE968として表示されます。
レシピで砂糖をエリトリトールに置き換える場合、砂糖5gに対して約7gのエリトリトールを使用するのが適切です。
アスパルテームなど他の甘味料と一緒に製品に添加されることが多く、不快な後味を克服し甘味を向上させます。化粧品では、防腐剤として作用するグリセリンの代替として使用され、製品の劣化を防ぎます。

成分
100% エリトリトール。

栄養成分（100gあたり）

使用方法
料理、焼き菓子、甘味付けに使用でき、調理済み料理のカロリーを減らします。従来の砂糖ほど甘くなく、約75％の甘さであることを念頭に置いてください。

アレルギー情報
ナッツ類、ピーナッツ、ごま、二酸化硫黄含有製品、グルテン、卵、乳製品、セロリを含む工場で製造されています。