そば粉 1000g - VIVIO

そば粉 1000g - VIVIO

そば粉は、そばの実を粉砕する過程で作られます。そばは13世紀から15世紀にかけてヨーロッパに伝わり、紀元前2000年にはインド地域ですでに知られていました。現在、ポーランドは世界有数のそば原料生産国の一つです。そばとその加工品（そばがらやそば粉など）は、使用用途の多様性と健康に有益な栄養素の豊富さが特徴です。そば粉を菓子やパン製品に加えると、その健康効果が大幅に向上します。これは食物繊維と貴重なタンパク質が豊富に含まれているためです。そば粉の見分け方は？灰褐色をしており、非常に特徴的な風味があります。ほのかな苦味があります。そば粉にはさまざまな種類があります。数値が高いほどミネラルが豊富で、粉の密度も高くなります。
そばには健康に有益な多くのビタミン（ビタミンEやB群など）とミネラル（亜鉛、銅、マンガン、鉄、リン、カリウム）が含まれています。100グラムの穀物には最大21～63mgのマグネシウムが含まれます。貴重な炭水化物を体に供給し、全ての穀物中最も有利なアミノ酸組成を持ちます。タンパク質含有量は8.5％から19％に達します。また、体内で有害な変化を引き起こすフリーラジカルを除去する抗酸化物質の源でもあります。そばの主成分はデンプン（59-70％）です。そばの健康促進特性は、食物繊維の高含有量（5-11％）にも起因しています。

原材料
そば粉

100g当たりの栄養価
Valeur énergétique - 1551 kJ / 367 kcal
Lipides - 2,7 g
- dont acides gras saturés - 0,6 g
Glucides - 68,6 g
- dont sucres - 0 g
Fibres - 5,9 g
Protéines - 14 g
Sel & lt; 0,01 g

POIDS NET : 1000 g

使用方法
そば粉は、麺、団子、クレープ生地、スープ、とろみ付けソースの調理に適しています。これをベースに、美味しく栄養価の高い粥も作れます。ロシアではそば粉のブリニが非常に人気です。日本では伝統的な細麺「そば」が作られ、この製品のそば粉含有量は最大80％に達します。一方、イタリアでは別種のパスタ（ピゾッケリと呼ばれる）の製造にそば粉が使われ、野菜とともに主菜として供されます。当店の棚では、そば粉で焼いたウエハースや、そば粉を強化した膨化朝食用製品も見つかります。
そば粉は、ケーキ、ビスケット、サブレ（例）などの一部の菓子類の調理に適しています。ただし、パン作りには小麦粉と2：3の割合で使用する必要があります。そば粉を使用することで、パンはよく膨らみ、ふんわりとした食感、強い香りと色合いが得られます。

推奨保存条件
乾燥した涼しい場所に保管してください。