黒カルダモン種子 オーガニック 40 g - カドー・ド・ラ・ナチュール

商品説明

有機黒カルダモン粒 40g - 自然の贈り物

黒カルダモンは四川料理などで使われる人気のスパイスです。火で乾燥させた種子は、わずかに樹脂のようなスパイシーな香りと、柑橘類や生姜のフレッシュな風味が特徴です。緑色の種子とは異なり、加工方法によるスモーキーな後味も与えます。サフランとバニラに次いで、カルダモンは世界で最も入手が難しく、高価なスパイスの一つです。これはスリランカや南インドの森林に自生するショウガ科の多年草の種子で、タンザニア、グアテマラ、ベトナムでも栽培されています。種子は丸ごと（殻を軽く潰す）、挽く、またはすり鉢で潰して使用できます。有機カルダモンは、米料理、シチュー、レンズ豆のスープ、乾燥保存食の風味付けに最適です。甘いソースの香り付けにも適しており、黒カルダモンはガラムマサラの材料の一つです。コーヒーにも素晴らしいアクセントを加えます。精油成分が豊富なため、伝統的に口臭清新剤や代謝促進成分としても使用されてきました。その成分は食後の不快感から守り、免疫システムの機能をサポートします。

正味重量：

40g

原材料

100% 黒カルダモン（*有機認証原料）p >

推奨保存方法

乾燥した場所に保管してください。