グルテンフリーの野生ニンニクハーブ 20g

グルテンフリーのクマニラニンニク 20g

クマニラニンニクとは何ですか？

クマニラニンニク(Allium ursinum)はニンニクの亜科に属する植物です。ヨーロッパ全土およびアジアの一部地域の森林で野生で育ちます。ポーランドでは部分的に保護された植物であり、自然の生息地での採取は禁止されていますが、栽培は可能です。クマニラニンニクの名前は、冬眠明けのクマの最初の食事であるという伝説に由来します。近年、その料理での人気はますます高まっています。

クマニラニンニクの料理での使い方

クマニラニンニクの主な利点の一つは、普通のニンニクのような不快な香りを残さないことです。調味料として、カッテージチーズ、卵パスタ、野菜サラダなど繊細な料理の風味を豊かにします。トマトスープ、野菜スープ、キュウリスープなどのスープの味を引き立てます。クマニラニンニクを混ぜたバターはサンドイッチの素晴らしいアクセントになります。クマニラニンニクは香り高いオリーブオイルや美味しいニンニクペストの調理にも使えます。パセリ、ディル、チャイブの代わりに使うのも興味深いです。

クマニラニンニクの薬効

天然の抗生物質と呼ばれ、合成抗生物質と同様の働きをします。病原性のプロセスを引き起こす細菌を殺しながら、体内の細菌叢を乱しません。悪玉コレステロールを減らし、血栓形成のリスクを最小限に抑え、血圧を調整することで心血管系に良い影響を与えます。抗寄生虫作用および抗真菌作用も持ちます。腸の機能を改善し、胆汁の生成を増加させることで消化器系をサポートします。

クマニラニンニクで味付けすべき料理は？

• 肉料理
• 魚料理
• スープとソース
• カッテージチーズと卵パスタ
• ペスト
• 野菜料理

保存条件
密閉できる容器に保存してください。クマニラニンニクのすべての特性を保つために、調理の最後か、少し冷めてから料理に加えるのが適しています。