「クルクミン。がんやその他の慢性疾患に対する自然の答え」アジェイ・ゴエル博士著 226頁 KENAY

人気スパイスの成分であるクルクミンは、多くの健康問題や慢性疾患に対して極めて有用な味方であることが証明されています。その治癒効果は、医学が発見しているように、現代人が直面するほとんどの病気の原因となるあらゆる種類の炎症に対して実証されています。本書の著者が証明するように、クルクミンは研究されたほぼすべての疾患 - がん、糖尿病、うつ病、心臓・血管疾患、関節炎、肥満、腸過敏症、便秘、クローン病、原因不明の下痢、脳変性疾患など - の治療に良い影響を与えます。

アジェイ・ゴエル博士は、米国テキサス州ダラスのベイラー大学医療センター内、ベイラー研究所において、胃腸研究センターおよびエピジェネティクス・がん予防・がんゲノミクスセンターの教授兼ディレクターを務めています。

彼は20年以上にわたりがん研究を行い、国際的な一流科学誌に掲載された200以上の科学論文の独立著者または共著者として活躍しています。現在、彼は胃腸がん予防の基礎的および臨床的（遺伝学を含む）側面について、植物性製品の補完的・統合的使用を含む様々なアプローチを通じて研究を進めています。特に、彼の研究では2つの植物成分 - クルクミンとボスウェリア - の研究に焦点を当てています。