バニラ刻み 25g - VIVIO

挽いたバニラ 25g - VIVIO

バニラは非常に強力な抗酸化物質で、体内の活性酸素を除去するのに役立ちます。コレステロール値を調整し、最近の研究では食欲を抑制し代謝を促進することが示されています。バニラはデザートに加える単なるスパイスではなく、健康効果のある薬用植物でもあります。このスパイスを摂取すると、そのリラックス効果により消化器系に良い影響を与える可能性があります。フィトフェロモンを含むため、最も強力な媚薬の一つとされています。その強い香りは幸福感をもたらすホルモンの分泌を刺激します。さらに、性欲を高める効果もあります。バニラはエストロゲンの放出を刺激し、月経周期を整え、痛み、けいれん、ガス、疲労、気分の変動、うつなどのPMS症状を緩和するのに役立ちます。
バニラは、独特の甘い香りと風味を持つスパイス植物です。菓子業界だけでなく、香水業界でも使用されています。また、リキュールや風味付きチョコレートの製造にも用いられます。オイル、パウダー（挽いたバニラ）、バニラシュガー、スティック状など様々な形態で流通しています。極めて強い香りを持つバニラシュガーは、ほとんどのケーキレシピで一般的な製品となっています。ただし、バニラシュガーと称して化学的な偽物（バニリンやエチルバニリンを含む製品）が流通していることに注意が必要です。バニラは天然の媚薬および抗うつ剤と見なされています。古代アステカではバニラの花で税金を支払っていました。今日では広く入手可能で、その素晴らしい香りを制限なく楽しむことができます。
バニラはサフランと並んで世界で最も高価なスパイスの一つです。それはどのようなものですか？バニラの莢は細長い莢のような形をしています。これらはバニラ・プラニフォリア（平葉バニラ）と呼ばれる蘭の種の果実です。南米と中米の熱帯雨林に自生しています。枯れた木の幹や枝から栄養を吸収します。非常に発達した根系を持ち、葉は硬く平らです。美しく大きな花は甘い香りで昆虫を引き寄せます。開花時期は5月から8月です。バニラは2～3年に一度、たった8時間だけ開花します。結実は3年後に始まります。緑色の莢は完全に熟す前に収穫され、自然発酵と乾燥が行われます。この過程で暗い色を帯び、強い香りを放つようになります。当初、バニラ栽培はメキシコが独占していました。人工授粉の方法が発見されると、バニラ栽培は他の地域にも広がりました。今日、マダガスカルはこのスパイスの最大の生産地です。

原材料
100%バニラ粉末

POIDS NET : 25 g

使用方法
バニラの甘い風味はシナモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャー、カルダモンと完璧に調和します。このスパイスはココナッツ、アーモンド、カカオ、クリームともよく合います。刻んだバニラは、甘いペストリーからアイスクリーム、クリーム、プリンまで、すべてのデザートに完璧なアクセントとなります。
バニラはクリーム、ケーキ、マフィン、焼き菓子、アイスクリーム、チョコレート、プリン、リキュール、蜂蜜酒、そして多くのデザートやお菓子（例えばチョコレート）に加えられます。ますます頻繁に、肉料理や魚介類と一緒に出されるソースの補完として、仔牛肉の料理に少量加えられることもあります。バニラはシナモン、カルダモン、クローブ、ジンジャーなどのスパイスとよく合います。その香りはカカオやクリームとも調和します。
自家製バニラシュガーの準備に使用されます。

推奨保存条件
涼しく乾燥した場所に保管してください。