キシリトール結晶 250 g（フィンランド） - SANTINI

説明

XYLITOL CRISTALLIN 250 g - SANTINI (フィンランド)

- 砂糖より40%カロリーが低い
- 1グラムあたり2.4カロリーに相当
- キシリトールのグリセミック指数はわずか8
- 口内のpHを下げる
- 体内のカルシウム吸収を促進する

キシリトールは多価アルコール、または糖アルコールで、キシロースから派生しています。見た目は砂糖に似ており、甘さもほぼ同じですが、特にカロリー含有量が異なります。カロリーは非常に低く、最大40%も低いです。1グラムあたりわずか2.4カロリーです。グリセミック指数は8で、比較として、従来のショ糖はGI=70、グルコースはGI=100です。これにより、キシリトールは従来の砂糖ほど血糖値を上げません。したがって、高GI食品を避けるべき人々にとって、コーヒー、紅茶、甘いスナックやケーキに甘みを加えたい場合の砂糖の代替品として適しています。その構造は舌の甘味受容体を刺激します。

ラズベリー、イチゴ、プラム、さらにはカリフラワーにも自然に含まれています。フィンランド産キシリトールはカバノキ由来のものです。キシリトールという用語は他の果物や野菜にも使われることがありますが、最も一般的にはトウモロコシから生産されます。原料によって製造方法が異なります。カバノキ由来は細菌や酵母による発酵で生産されます。一方、トウモロコシ由来はバイオマスの加水分解によって生産されます。
食品では、キシリトールは主にガムやキャンディに含まれています。健康志向の菓子やケーキの砂糖代替品としてますます使用されています。コーヒー、紅茶、スムージー、デザート、アイスクリームの甘味付けに最適です。高温にも耐えるため、レシピの砂糖を安全にキシリトールに置き換えられます。
ガムにキシリトールが含まれているのは偶然ではありません。キシリトールは細菌と発酵しないため、エナメル質に悪影響を与える酸を生成しません。また、口腔内のpHを下げ、唾液の分泌を促進し、歯の健康に良い影響を与えます。キシリトールはカルシウムの吸収も助けるため、欠乏症のある人にとって食事に取り入れる価値があります。ただし、過剰摂取すると下剤効果を引き起こすことがあるため、1日の摂取量を管理することが望ましいです。

利点
食品ではE967の記号で表示されます。
私たちの体は消化代謝の過程でキシリトールを自ら生成することができます。
レシピで砂糖の代わりにキシリトールを使う場合、甘さがほぼ同じなので同量を加えます。

成分
100% キシリトール。

栄養成分（100gあたり）
エネルギー値：1004.16 kJ / 240 kcal；
脂質：0 g
飽和脂肪酸：0 g
炭水化物：100.0 g
糖類：0 g
タンパク質：0 g
塩分：0 g

保存方法
乾燥した涼しい場所で保存してください。