自家製ヨーグルト ビフィビット 生きた細菌培養 プロバイオティックパック 2 x 05g ビボソース

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自家製ヨーグルト BIFIVIT 生きたプロバイオティクス細菌培養 パッケージ 2 x 0.5g ZAKWASKI VIVO

自家製ヨーグルト用スターター「Bifivit」は、乳酸菌、ビフィズス菌ラクティス（授乳中の女性の乳に含まれる培養菌）、およびプロピオン酸菌の組み合わせを含んでいます。Bifivitは長年にわたって実績のある製品で、6ヶ月以上の子供からあらゆる年齢の大人まで、多くの人々が最初の発酵食品として使用しています。乳酸菌、ビフィズス菌、プロピオン酸菌の組み合わせは、子供たちが好む繊細で酸味の少ない味わいを提供します。子供の食事に酸乳製品を導入する際には、Bifivitから始める価値があります。Zakwaska Bifivitから作られるヨーグルトは、含まれる細菌培養の豊富さから、大人も成功裏に摂取できます。Bifivitに含まれる人間に優しい細菌は、牛乳中で活発に増殖し、生きた細菌フローラをヨーグルトに提供します。Zakwaska Bifivitから作られるヨーグルトは、高濃度の細菌培養だけでなく、乳の酸化成績中に形成されるそれらの代謝産物（多糖類、ビタミン、脂肪酸、酵素など）も含んでいます。

原材料
(凍結乾燥菌株): Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Vivoヨーグルトの作り方
粉末スターターの入ったボトルには室温の牛乳を半分まで入れ、しっかり蓋をして粉末が完全に溶けるまで振ります。底に粉末が残っている場合は、スプーンの背で擦ってできるだけ細かく溶かしてください。
スターターを準備した後、殺菌済み牛乳1～2リットルを準備してください。
「搾りたての牛乳」の場合は沸騰させ、37-40°Cまで冷やしてください。
殺菌済み牛乳は加熱の必要がありません。適温にするには、1リットルの牛乳を沸騰させ、もう1リットルを冷蔵庫で冷やします。温かい牛乳と冷たい牛乳を混ぜると37-40°Cの理想的な温度になります。キッチン用温度計で37-40°Cに温める方法もあります。
その後、ボトルの内容物を事前に準備した牛乳に注ぎ、よく混ぜてください。
牛乳を最初に加熱した鍋の中にそのまま置いておくこともできます（鍋は細菌の増殖に必要な熱を保持します）。容器はしっかりと蓋をして保温し（タオルや毛布などで包む）、暖かい場所に置いてください。細菌を含む牛乳は魔法瓶や蓋付きの瓶・ボウルにも注ぐことができます。熱を逃がさないよう、容器を大きなタオルや毛布で包んでください。
容器は8～10時間、暖かい場所で風通しのない静かな場所に置いてください（攪拌しないでください）。凝固した牛乳はとろみのある状態になります。魔法瓶を使用した場合、発酵後は内容物を保存容器（瓶やボウルなど）に移してください。
完成品は冷蔵庫で最大7日間保存可能です。
すべてのフレーバーやフルーツなどは、食べる直前にヨーグルトに加えてください。
ヨーグルトメーカーやサーモミックスでもヨーグルトを作成できます - 各機器の指示に従ってください。
注意！
牛乳と接触するすべての容器は清潔でなければなりません。まず沸騰したお湯で消毒することをお勧めします。